สำหรับโต๊ะเทศกาลจำเป็นต้องมีของว่างที่ผิดปกติ แทนที่จะทำสลัดที่คุ้นเคยและผ่านการพิสูจน์แล้ว ให้เตรียมอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟต้องประทับใจอย่างแน่นอน - ดูสวยงาม รับประทานสะดวก รสชาติจะได้รับการชมเชยจากแขกอย่างแน่นอน - โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำบิสกิตพัฟโฮมเมดด้วยครีม Roquefort
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- เนย 200 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- น้ำ 3/4 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา.
- สำหรับครีม:
- เนย 250 กรัม
- ชีส Roquefort 250 กรัม
- ครีมหนัก 3/4 ถ้วย
- สำหรับการตกแต่ง:
- แครนเบอร์รี่หรือ lingonberries;
- มะกอกหลุม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การทำขนมพัฟแท้เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว อย่างไรก็ตามรสชาติของบิสกิตโฮมเมดจะยอดเยี่ยมหากคุณใช้เวลา เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชาม บีบตรงกลางแล้วเทน้ำเกลือลงไป ใช้มีดผสมแป้งและน้ำจนเป็นครีม นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนียน, รวบรวมเป็นก้อน, ปิดชามด้วยผ้าขนหนูและแช่เย็น.
ขั้นตอนที่ 2
ม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งลงในชั้นสี่เหลี่ยมที่มีความหนาครึ่งนิ้วเท่ากัน วางบล็อกเนยไว้ตรงกลางชั้น - ควรอยู่ในรูปของแป้งรีด แต่เล็กกว่า พับขอบแป้ง ปิดเนย แล้วบีบเล็กน้อย นำมัดที่ได้ออกเพื่อทำให้บางลง โรยแป้งให้ทั่วแป้ง พับสามเท่า เรียงขอบแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำแป้งออกมาแล้วคลึงอีกครั้ง จากนั้นพับ 2 ครั้ง โดยให้ขอบอยู่ด้านขวา วางบรรจุภัณฑ์ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที ทำซ้ำสามครั้ง อย่าลืมทำให้แป้งเย็นลงในตู้เย็นหลังจากรีดและรีดแต่ละครั้ง รีดแป้งเป็นครั้งสุดท้ายเป็นแผ่นหนาครึ่งนิ้ว
ขั้นตอนที่ 4
ตัดแป้งด้วยแก้วหรือรอยบากพิเศษ ถ้าคุณชอบรูปทรงสี่เหลี่ยมของบิสกิต ให้ตัดแป้งเป็นเส้นสั้นๆ วางช่องว่างบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเซลเซียส เมื่อบิสกิตขึ้นและสีน้ำตาล ลดความร้อนและอบจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมครีม. สับชีส Roquefort และเนยให้ละเอียด บดส่วนผสมจนเนียนและซีด ตีครีมในชามแยก เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลเนยชีสและคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ครีมหลุดออกและครีมจะโปร่งสบาย
ขั้นตอนที่ 6
นำบิสกิตออกจากแผ่นอบ แช่เย็นแล้วแบ่งครึ่งเป็นชั้น จาระบีครึ่งล่างด้วยครีมชีส รวมครึ่งและตกแต่งบิสกิตด้วยครีมโดยใช้เข็มฉีดยาขนม เติมครีมด้วยแครนเบอร์รี่หรือ lingonberries หรือมะกอกครึ่งหลุม
