Frittata เป็นไข่เจียวประเภทอิตาเลียนที่มีไส้ต่างๆ รวมทั้งผัก เนื้อสัตว์ ไส้กรอก Frittata ปรุงสุกบนเตาก่อนแล้วจึงปรุงในเตาอบ สามารถเพิ่มแกงเพื่อเพิ่มรสชาติอินเดียให้กับจาน
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:
- - น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
- - 2 หัวหอม;
- - กานพลูกระเทียม
- - แกง 2 ช้อน;
- - มันฝรั่ง 450 กรัม
- - ไข่ขนาดกลาง 6 ฟอง
- - ถั่วเขียวแช่แข็ง 100 กรัม
- - ผักชีสองสามต้น (เฉพาะใบ);
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 200C. ปอกมันฝรั่งถูบนเครื่องขูดหยาบบีบให้ละเอียด สับหัวหอมบีบกระเทียม
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะที่ใช้สำหรับเตาอบได้ ให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดหอมหัวใหญ่ด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา ใส่กระเทียมและแกง ผัดต่ออีก 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มันฝรั่งขูดในกระทะ เคี่ยวประมาณ 5-8 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่กับเกลือและพริกไทย เทลงในกระทะ ใส่ถั่วลันเตาและใบผักชีสับ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้บนเตาประมาณ 1-2 นาที แล้วนำกระทะเข้าเตาอบ
ขั้นตอนที่ 5
เราอบแกง frittata เป็นเวลา 10-12 นาที เสิร์ฟทันที โรยด้วยใบผักชีเพื่อความสวยงาม (ไม่จำเป็น)
