ปลาแมคเคอเรลโฮมเมดในซอสผักไม่สามารถเทียบได้กับอาหารกระป๋องที่ซื้อจากร้าน ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้เวลาหนึ่งวันและในตอนเย็นของฤดูหนาวคุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะของปลาแบบโฮมเมด อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและไม่มีสารกันบูดใดๆ
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศ 4 กก.
- - หัวหอม 1 กิโลกรัม
- - แครอท 1.5 กก.
- - น้ำตาล 0.5 ถ้วย (200 มล.)
- - น้ำมันพืช 1 ถ้วย (200 มล.)
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือช้อนโต๊ะ
- - ใบกระวาน 6 ใบ
- - พริกไทย 1, 5 ช้อนชา
- - 1, 5 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูสาระสำคัญ
- - ปลาแมคเคอเรล 5 กก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส่วนผสมสำหรับ 30 เสิร์ฟ ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตะแกรงหยาบ (ทิ้งผิว) ปอกและสับหัวหอมในวงครึ่งขนาดกลาง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหยาบ
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวปลาแมคเคอเรล เอาเครื่องในออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้น (ห้ามเอาหนังออก) แล้วล้างออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
โอนผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะขนาดใหญ่ เกลือ น้ำตาล และเติมน้ำมันพืชหรือน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นผสม ตั้งหม้อผักบนกองไฟ หลังจากเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลาที่กำหนด (1 ชั่วโมง 20 นาที) ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในกระทะพร้อมผัก ใส่ชิ้นปลาแมคเคอเรลลงไปผัด เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 40 นาที (ปิดฝากระทะ) คนเบาๆ เป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นเพิ่ม 1, 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะปลา ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูผสม หากจำเป็น คุณสามารถเติมเกลือ เคี่ยวต่ออีกสิบนาที
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมขวดโหล. ใส่ปลาที่ต้มในซอสผักในขวดโหล ปิดฝา ปิดด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วเก็บ คุณสามารถเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลกับกับข้าวหรือเป็นอาหารอิสระ