ม้วนปลารุ่นที่น่าสนใจมากซึ่งสามารถเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลและของว่างเย็น ๆ
มันจำเป็น
- - แซลมอนสีชมพู 820 กรัม
- - เนื้อปลาเฮก 410 กรัม
- - หัวหอม 195 กรัม
- - น้ำมะนาว 55 มล.
- - ผักชีฝรั่ง 150 กรัม
- - เจลาติน 35 กรัม
- - มายองเนส 310 กรัม
- - มะกอก 165 กรัม
- - ขมิ้น, พริกหยวก;
- - เมล็ดงา;
- - เกลือพริกไทย
- - 4 อย่าง ใบกระวาน;
- - 10 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำเกลือ ใส่หัวหอม ใบกระวาน และพริกไทยลงไป ในกระทะอีกใบต้มเนื้อปลาเฮกเป็นเวลา 25 นาที ปลาเย็นและตีแยกกันด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ทำให้น้ำซุปปลาเย็นลงและเจลาตินเจลาตินในนั้นเจือจาง ทิ้งไว้ให้บวมสักครู่ จากนั้นเติมมายองเนสน้ำมะนาวลงในเจลาตินสำเร็จรูปผสม ล้างและสับผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ส่วนผสมของเจลาตินกับมายองเนส 6 ช้อนโต๊ะลงในปลาสับ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งลงในเจลาตินที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
กระจายฟิล์มติด ใส่เฮกสับเป็นชั้นๆ ใส่มะกอกลงไป แล้วม้วนเป็นม้วน ใส่ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 5
กระจายฟิล์มยึดอีกครั้งแล้วใส่ชั้นของผักชีฝรั่งกับเจลาตินลงไป นำเนื้อปลาเฮกแช่แข็งที่ม้วนออกจากตู้เย็นแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
ในทำนองเดียวกัน ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูชั้นหนึ่งลงบนฟิล์ม นำม้วนแช่แข็งออกจากตู้เย็นอีกครั้งแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง ใส่อีกครั้งในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
ขั้นตอนที่ 7
โรยหน้าด้วยส่วนผสมของงา ขมิ้น และปาปริก้า เสิร์ฟม้วนปลาสามชั้นบนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ