น้ำซุปไก่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ทุกคนในครอบครัวชื่นชอบและชื่นชม ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากในการฟื้นฟูความแข็งแรงและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในกรณีที่เป็นหวัด ท้ายที่สุดแล้วเนื้อไก่มีโปรตีนจำนวนมากกรดไขมันไม่อิ่มตัวและวิตามินบี
มันจำเป็น
-
- อกไก่แช่เย็น;
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ 2 เม็ด;
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำกรองเย็นลงในกระทะ โปรดทราบว่าหม้อต้องมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ไก่ได้ทั้งตัว หม้อขนาด 3 ลิตรมักจะใช้งานได้
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไก่ที่หั่นแล้วให้สะอาดใต้น้ำไหล
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ไก่ที่ล้างแล้วลงในหม้อน้ำ
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งหม้อบนไฟแรงแล้วต้มน้ำให้เดือด
ขั้นตอนที่ 5
ระบายน้ำซุปแรกแล้วเติมหม้ออีกครั้งด้วยน้ำกรองเย็น
ขั้นตอนที่ 6
นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้ง ตอนนี้เอาโฟมที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังและลดความร้อนลงเป็นค่าต่ำสุด เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณจะต้องเอาโฟมออกมากกว่าหนึ่งครั้งตามที่ปรากฏ
ขั้นตอนที่ 7
ใส่แครอทลงในน้ำซุป นอกจากนี้ ให้หั่นแครอทตามยาวเป็นสองซีก ปรุงในน้ำซุปประมาณ 15 นาที ดูดซับ "สิ่งไม่ดี" ทั้งหมดที่มีอยู่ในไก่ จากนั้นเอาชิ้นแครอทออกแล้วทิ้ง
ขั้นตอนที่ 8
ใส่หัวหอมปอกเปลือก เกลือเพื่อลิ้มรส และพริกไทยป่นลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 9
ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 10
ใช้ส้อมจิ้มดูความสุกของไก่ หากส้อมแทงเนื้อขาได้ง่ายแสดงว่าไก่สุกแล้ว
ขั้นตอนที่ 11
นำไก่ออกจากน้ำซุป ในอนาคตคุณสามารถเตรียมอาหารจากมันได้ตามดุลยพินิจของคุณ
ขั้นตอนที่ 12
อย่าลืมกรองน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรงแล้วเทลงในหม้อไฟที่สวยงาม คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือขนมปังกรอบที่ทำสดใหม่ลงในน้ำซุปได้หากต้องการ