คาเวียร์สควอชที่ปรุงเองที่บ้านมีรสชาติดีกว่าคาเวียร์ที่ซื้อตามร้านมาก และไม่มีสีย้อมหรือรสชาติใดๆ เพิ่มความอร่อยให้กับอาหารประเภทเนื้อและไก่เกือบทุกชนิด
มันจำเป็น
บวบ 3 กิโลกรัม หัวหอม 0.5 กิโลกรัม น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว มายองเนส 250 กรัม ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกสควอชขนาดเล็ก ล้างใต้น้ำเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างออกใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง (คุณสามารถสับในเครื่องเตรียมอาหารได้) หากคุณต้องการไข่ปลาคาเวียร์ที่สม่ำเสมอมากขึ้น ให้สับ 2-3 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อ ผัดหัวหอมและบวบด้วยไฟแรง หลังจาก 5 นาทีลดความร้อนและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงคนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 4
ใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ พริกไทย เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย