คำว่า Verzere มาจากภาษามอลโดวา แปลว่า พายกะหล่ำปลี พวกเขาได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดของพวกเขาเท่านั้น ใครได้ชิมพายที่เตรียมตามสูตรนี้จะหลงรักไปตลอดกาล
มันจำเป็น
- - น้ำอุ่น - 250 กรัม
- - แป้งสาลี - 4 แก้ว;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว;
- - หัวหอม - 3 ชิ้น;
- - กะหล่ำปลีขาว - 800 กรัม
- - ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- - เกลือ - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมไส้พายก่อน ล้างกะหล่ำปลีสับ ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดด้วยเนย รวมกะหล่ำปลีวางมะเขือเทศพริกไทยและเกลือกับหัวหอม เพิ่มน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่มปิดฝา ใส่ไข่ดิบสามฟองลงในกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ในการทำแป้งให้เทน้ำมันและน้ำลงในชาม อย่าลืมใส่เกลือ เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง ส่งผลให้ควรเชื่อฟัง นุ่มพอ ไม่เกาะมือ ปล่อยให้แป้งพัก 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งออกเป็น 26 ชิ้นก่อนรีด ม้วนแต่ละชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ใส่ไส้ที่ขอบของชิ้นแป้ง ห่อจากขอบแล้วม้วนเป็นม้วน จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันกระจายช่องว่างของ "Verzere" ในอนาคตทิ้งไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 180 องศาก่อนอบ แปรงพายด้วยไข่ที่ตีแล้ววางแผ่นอบลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 30-40 นาที พายมอลโดวากับกะหล่ำปลีพร้อมช่วยตัวเองเพลิดเพลิน