ในรัสเซีย พายปลามักจะชอบความรักเป็นพิเศษ ด้วยปลาสเตอร์เจียนและกั้ง, vyziga และสาระสำคัญ - มีตัวเลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยมและความมั่งคั่ง วันนี้พายปลาแสนอร่อยสามารถอบได้ ตัวอย่างเช่น แซลมอนสีชมพูกระป๋องเหมาะเป็นไส้
มันจำเป็น
-
- นม 1 ถ้วย;
- 2 ไข่;
- เนย 70 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ถุงยีสต์แห้ง
- แป้ง 300 กรัม
- ปลาทูกระป๋อง 1 กระป๋อง
- ข้าว 70 กรัม
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืช;
- เกลือและพริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มต้นด้วยการทำแป้ง ในชามลึกรวมยีสต์หนึ่งถุงกับนมอุ่นแล้วถูจนไม่มีก้อนเหลือ ละลายเนยในกระทะแล้วเทลงบนนม เพิ่มน้ำตาลและเกลือผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งลงในแป้งคนให้เข้ากัน แป้งควรจะแน่นและยืดหยุ่น หลังจากผสมแล้ว ให้คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จะต้องลดแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นระยะโดยกวนด้วยช้อน เค้กจะอร่อยต้องขึ้นอย่างน้อยสามครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
ดูแลการบรรจุ ล้างข้าวและต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที ระบายน้ำส่วนเกินใส่ข้าวลงในชามลึก ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่นจนโปร่งใส วางหัวหอมทอดลงบนข้าว เปิดกระป๋องปลาทู เป็นการดีที่สุดถ้าไม่ได้อยู่ในน้ำมัน แต่อยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ระบายของเหลวส่วนเกินออก บดปลาด้วยส้อม เพิ่มข้าวและหัวหอมปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนหนึ่งในนั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนเขียงที่โรยด้วยแป้ง วางเลเยอร์บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน วางไส้บนในชั้นที่เท่ากัน ปิดฝาที่ทำจากแป้งชิ้นที่สอง จากนั้นเจาะรูตรงกลางด้านบนของพายเพื่อให้ไอน้ำออกมา ทาแป้งด้วยวิปปิ้งไข่แดง คุณสามารถทิ้งเค้กไว้สักครู่ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนแป้งพร้อม
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากทำอาหารแล้ว นำเค้กออกจากแผ่น วางบนพื้นผิวเรียบแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 5-10 นาที จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
ขั้นตอนที่ 5
มันฝรั่งสามารถใช้เป็นอาหารเสริมแทนข้าวได้ ปอกหัวสองสามหัวแล้วต้มจนสุกครึ่ง หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ ใส่ปลาและหัวหอมลงไป แล้วใส่ไส้ลงในพาย