ชีสนมเปรี้ยวจัดเป็นชั้นบาง ๆ อย่างผิดปกติทำให้ตับผลไม้หวานมีรสชาติอ่อน ๆ และสร้างความแตกต่างของสีที่มีประสิทธิภาพกับแป้งสีเข้ม ตัวบิสกิตเองกรอบด้านล่างและนุ่มด้านบนทันทีหลังทำอาหาร แต่ถ้าคุณเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ชั้นแป้งจะนุ่มและชื้น ใครชอบอะไร!
มันจำเป็น
-
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 1/3 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;
- แป้ง 1 ถ้วย
- ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ;
- คอทเทจชีส 100 กรัม
- 2-3 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
- 2 ช้อนชา (พร้อมสไลด์) แป้ง;
- ผลไม้แห้งและผลไม้หวาน
- ติดฟิล์ม
- กระดาษอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นน้ำมันที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นผสมเนยกับน้ำตาลทราย แป้ง และโกโก้ ตีไข่แดงแล้วเทน้ำเล็กน้อย (อาจเป็นน้ำแร่) เพื่อทำแป้งพลาสติกที่ "ยืดหยุ่น"
ขั้นตอนที่ 3
วางกระดาษรองอบไว้บนพื้นผิวเรียบ กระจายแป้งบนมัน ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดด้านบน รีดแป้งผ่านแรปพลาสติกเป็นชั้นบางๆ ขนาดใหญ่ จากนั้นค่อยๆลอกฟิล์มยึดออก
ขั้นตอนที่ 4
ในการเตรียมไส้ ให้ตีโปรตีนกับน้ำตาลทรายเล็กน้อย แล้วใส่คอทเทจชีสและแป้งลงไป ผัดทุกอย่างให้ละเอียด ใส่ผลไม้หวานและผลไม้แห้ง แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง ผลไม้แช่อิ่มและผลไม้แห้งสามารถสับในเครื่องปั่นพร้อมกับถั่วหลายชนิด
ขั้นตอนที่ 5
ใช้แป้งที่เติมด้วยชั้นบาง ๆ บนชั้นแป้ง จากนั้นค่อยย้ายที่ว่างเปล่าพร้อมกับกระดาษรองอบไปยังแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 200-220 องศา ปรุงคุกกี้เป็นเวลา 15-17 นาทีจนพื้นผิวของแป้งเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตัดชั้นร้อนเป็นชิ้นทันที