ปรากฎว่าเค้ก "มันฝรั่ง" ยอดนิยมของ GOST ไม่ใช่ช็อคโกแลตเลย! และขาว! และพวกเขาก็เริ่มเติมโกโก้ลงไปเพื่อซ่อนข้อผิดพลาดบางอย่างในบิสกิตเท่านั้นเช่นถูกเผา
มันจำเป็น
- 1. แป้ง - 60 กรัม
- 2. น้ำตาล - 60 กรัม
- 3. ไข่ CO - 2 ชิ้น
- 4. เนย 82, 5% - 120 กรัม
- 5. นมข้นจืด - 50 กรัม
- 6. น้ำตาลทรายป่น - 60 กรัม
- 7. คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
- 8. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก มาทำบิสกิตกัน ในการทำเช่นนี้ เราแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 1/2 น้ำตาลในโฟมอ่อน ๆ แล้วตีไข่แดงกับน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งจนฟูขาว
ลงในมวลไข่แดงอย่างระมัดระวังใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดจนเนียน รับรองว่าไม่มีก้อน!
หลังจากนั้น ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในไข่แดง นวดเบาๆ ตามส่วนของไข่ขาวแต่ละส่วน
ขั้นตอนที่ 2
เรากระจายแป้งบิสกิตลงในแม่พิมพ์ เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที
เช็คไม้จิ้มฟันแห้ง! เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ!
ปล่อยให้บิสกิตเย็นลง นำออกจากพิมพ์ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน
วันรุ่งขึ้น หั่นบิสกิตเป็นชิ้นเล็กๆ สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 3
ตีเนยอ่อนจนครีมขาวกับน้ำตาลผง เมื่อน้ำมันได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว ให้เติมนมข้น (ไม่ต้ม) ลงในส่วนผสม แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มคอนยัคสุดท้ายแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
ครีมพร้อม
ตาม GOST คอนญักใช้ในเค้ก แต่ถ้าเด็กเท่านั้นที่กินเค้กก็สามารถยกเว้นได้อย่างสมบูรณ์
ถ้าห้องที่ทำอาหารร้อนมาก ให้เอาครีมแช่ตู้เย็นสักพักจะดีกว่า
ขั้นตอนที่ 4
รวมครีมและบิสกิตที่เตรียมไว้แล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมาก บางแห่งอาจมีการรวมบิสกิต
เราปั้นมันฝรั่งตามจำนวนที่ต้องการ (ขนาดของมันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น) แล้วม้วนในโกโก้
แช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
บางครั้งก่อนเสิร์ฟจะใช้ "จุลภาค" กับเค้กจากครีมสีขาวซึ่งเลียนแบบถั่วงอกบนมันฝรั่ง เป็นองค์ประกอบเสริม แต่น่ารักมาก
