คุกกี้แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ชวนให้นึกถึงช็อกโกแลตแท่ง "ปิคนิค" เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรืออาหารเช้า การเติมน้ำตาลทรายแดงจะทำให้สุขภาพดีขึ้น!
มันจำเป็น
- คุ้กกี้:
- - เนย 135 กรัม
- - น้ำตาลทรายแดง 110 กรัม
- - แป้งสาลี 275 กรัม
- - ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
- โรยหน้า:
- - 3 ไข่;
- - น้ำตาลทรายแดง 330 กรัม
- - แป้งสาลี 75 กรัม
- - 1/3 ช้อนชา ผงฟู;
- - 120 ลูกเกด;
- - ลูกเกดดำ 180 กรัม
- - ถั่วลิสงจืด 275 กรัม
- - เกล็ดมะพร้าว 135 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา แล้วเตรียมจานใหญ่โดยทาเนย
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนยเป็นก้อนวางในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายแดง 110 กรัมลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด นำออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมเนยน้ำตาล เพิ่มไข่แดงที่นั่นผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แป้งที่ได้ลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบโดยใช้หลังช้อนจุ่มน้ำหรือไม้พายซิลิโคน
ขั้นตอนที่ 5
ส่งจานไปที่เตาอุ่นและอบประมาณ 10-15 นาที: ฐานควรเป็นสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อย เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ในระหว่างนี้อย่าปิดเตาอบ เพราะคุณยังต้องการมันอยู่!
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมท็อปปิ้ง: ตีไข่กับน้ำตาลทรายขาว, ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟู จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด (ถ้าลูกเกดมีขนาดใหญ่ ให้หั่นไว้ล่วงหน้า) และผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
วางท็อปปิ้งเสร็จแล้วบนฐานที่เย็น แผ่และกลับไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ทำให้ขนมอบเย็นสนิทก่อนตัดคุกกี้!