ทุกวันนี้ ทุกครอบครัวที่ห้าในรัสเซียใช้เตาไมโครเวฟ เมื่อไมโครเวฟปรากฏขึ้นในร้านค้า เรื่องราวสยองขวัญต่างๆ ก็มาพร้อมกับพวกเขา ว่ากันว่าอาหารจากเตาไมโครเวฟนำไปสู่การพัฒนาของมะเร็ง ซึ่งคลื่นที่เล็ดลอดออกมาจากเตาอบส่งผลเสียต่อสตรีมีครรภ์และทารกในกระเพาะอาหาร อาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟมีสารก่อมะเร็งมากเกินไป
เตาอบไมโครเวฟเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ช่วยให้อาหารสามารถแปรรูปด้วยความร้อนโดยใช้ไมโครเวฟ คลื่นวิทยุเหล่านี้มีความถี่ 2450 MHz คลื่นที่เจาะเข้าไปในอาหารทำให้โมเลกุลของน้ำในอาหารสั่นสะเทือน ผ่านกระบวนการนี้ อาหารจะถูกทำให้ร้อน
ผลกระทบนี้ส่งผลต่อตัวผลิตภัณฑ์อย่างไร? ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในตัวผลิตภัณฑ์เมื่อสัมผัสกับไมโครเวฟ ดังนั้นอาหารที่เป็นอันตรายหรือมีประโยชน์หลังจากการแปรรูปในไมโครเวฟจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่วางไว้ในเตาอบ
ตัวอย่างเช่น หากคุณเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์จากเตาไมโครเวฟกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการย่างแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยไมโครเวฟจะมีสุขภาพดีขึ้น สารก่อมะเร็งจะเกิดขึ้นได้อย่างแม่นยำในระหว่างการทอด และหากสารก่อมะเร็งไม่อยู่ในผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะนำเข้าไมโครเวฟ
กระบวนการแปรรูปอาหารในไมโครเวฟมีความคล้ายคลึงกันมากในการปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้น การที่คุณไม่ต้องเติมน้ำมันขณะทำอาหารทำให้อาหารไมโครเวฟมีสุขภาพที่ดีขึ้น
จากมุมมองของการรักษาวิตามินในอาหาร ก็ควรค่าแก่การเลือกใช้ไมโครเวฟ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร วิตามินมากถึงหกสิบเปอร์เซ็นต์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะหายไป และเมื่อใช้เตาไมโครเวฟไม่เกินร้อยละสามสิบ นี่เป็นเพราะกระบวนการทำอาหารในไมโครเวฟเองใช้เวลาน้อยลง
ข้อดีของการใช้เตาไมโครเวฟ
- ไมโครเวฟสะดวกที่บ้าน เด็กสามารถใช้เตาได้ง่าย
- หลังเลิกงานมีโอกาสที่จะอุ่นเครื่องหรือปรุงอาหารโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามกับมันมากนัก
- นอกจากนี้ยังสะดวกมากที่จะใช้ไมโครเวฟในการละลายอาหาร
- การใช้พลังงานของเตาไมโครเวฟนั้นน้อยกว่าเตาไฟฟ้าเกือบสองเท่า
- ไมโครเวฟไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีอยู่แล้ว สิ่งสำคัญคือไม่มีผิวโลหะบนจาน
ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ความสมดุลที่สมเหตุสมผลมีความสำคัญในทุกสิ่ง หากคุณผสมผสานการบริโภคอาหารไมโครเวฟเข้ากับผักและผลไม้สดอย่างกลมกลืน ก็ไม่จำเป็นต้องกังวล