ปรากฎว่าลูกพีชสามารถดองได้เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ในเวลาเดียวกัน พวกเขาก็ได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ฉันแนะนำให้คุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
มันจำเป็น
- - ลูกพีช - 4 กก.
- - น้ำส้มสายชู 6% - 500 มล.
- - น้ำ - 2 ลิตร;
- - น้ำตาลทราย - 1, 1 กก.
- - กานพลูแห้ง - 10 ตา;
- - อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อรักษาลูกพีชควรใช้ผลไม้สุก แต่แข็งเล็กน้อย หลังจากล้างผลไม้แล้ว ให้เช็ดออกด้วยกระดาษชำระ จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันเจาะลูกพีช 3-5 ดอกในแต่ละลูก
ขั้นตอนที่ 2
ใส่อบเชยป่นพร้อมกับกานพลูแห้งในจานแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นวางลูกพีชที่เจาะแล้วลงบนเครื่องเทศเหล่านี้
ขั้นตอนที่ 3
ได้เวลาเตรียมน้ำดองสำหรับลูกพีชกระป๋อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำและน้ำตาลทรายในกระทะขนาดเหมาะสม หลังจากนำน้ำเชื่อมที่ได้ไปต้มแล้ว กรองผ่านผ้าขาวหลายชั้นแล้ววางกลับบนเตา ต้มของเหลวนี้ให้ร้อนประมาณ 85-90 องศา ใส่น้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างตามที่ควร
ขั้นตอนที่ 4
ด้วยน้ำดองที่ได้ ให้เทลูกพีชที่วางในจานแก้วลงไปด้านบนสุด
ขั้นตอนที่ 5
คลุมลูกพีชที่หมักไว้ด้วยฝาโลหะแล้ววางลงในหม้อน้ำที่อุณหภูมิ 90 องศา พวกเขาควรอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 35-40 นาที
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากการพาสเจอร์ไรส์แล้วให้ม้วนผลไม้ในน้ำดองไว้ใต้ฝาปิดและวางขวดคว่ำลงรอให้ช่องว่างเย็นสนิท ลูกพีชดองพร้อมแล้ว!