การทำหัวไชเท้าในแป้งอาจดูแปลกใหม่และเป็นตัวเลือกที่กล้าหาญ อันที่จริง ด้วยวิธีนี้ ชาวญี่ปุ่น ชาวโปรตุเกสได้เตรียมอาหารในช่วงอดอาหารมาเป็นเวลานานมาก ผักใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" นั้นได้รับความนุ่มนวลอ่อนโยนซึ่งไม่ทำให้รสชาติดั้งเดิมเสียไป
มันจำเป็น
- - หัวไชเท้า - 250-300 กรัม
- - ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- - ซีอิ๊วขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- - แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- - กระเทียม - 3-4 กลีบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหัวไชเท้าตัดหางและผักใบเขียว หากผิวมีความหนาแน่นมาก ให้ตัดออก แล้วหั่นหัวไชเท้าเป็นวงกลม
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ล้างไข่ ตอกลงในชามลึก แล้วตีให้เข้ากันกับซีอิ๊วขาวโดยใช้ที่ตีไข่ ปอกกระเทียม ผ่านที่กดกระเทียมแล้วคลุกกับไข่ ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้เพื่อให้ได้องค์ประกอบที่หนาคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะให้ร้อนพร้อมกับดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ใส่หัวไชเท้าสองสามชิ้นรีดเป็นแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน ใส่หัวไชเท้าที่เตรียมไว้ลงในแป้ง เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ