ซุปนี้ไม่ควรใช้เวลานานในการทำ ซุปเบาๆ นี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับตารางการอดอาหารของคุณและเหมาะกับผู้ที่อดอาหาร
มันจำเป็น
- - น้ำ 1 ลิตร
- - ถั่วกระป๋อง 250 กรัม
- - ถั่วเขียว 200 กรัม
- - หัวหอม 2 หัว;
- - 1 แครอทขนาดกลาง
- - บวบ 200 กรัม
- - ช่อดอกบรอกโคลี 100 กรัม
- - ผักโขม 150 กรัม
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
- - ลูกพรุน 50 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส อารูกูลาและถั่วพิสตาชิโอเค็มสำหรับปรุงแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดผักเป็นก้อน ใส่หัวหอม, แครอท, ถั่วเขียว, บรอกโคลีในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มบวบ ถั่วและผักโขม เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในกระทะและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที สับกระเทียม ใส่ซีอิ๊วขาว กระเทียม น้ำมันมะกอกลงในกระทะ แล้วปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ซุปครีมพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมอย่างประณีต เปิดกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดหัวหอมจนนุ่ม เพิ่มลูกพรุน เทน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
นำออกจากความร้อน เพิ่มกานพลูกระเทียมสับแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ซอสลูกพรุนพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำซุปลงในชาม ปรุงรสด้วยซอสลูกพรุน โรยหน้าด้วยผักชนิดหนึ่งและถั่วพิสตาชิโอ