แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในไส้ที่นิยมมากที่สุดสำหรับพายทุกประเภท ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว คุณสามารถทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจด้วยขนมอบหลากหลายชนิดโดยใช้ผลไม้สุก ปรับเปลี่ยนสูตรของคุณอย่างต่อเนื่อง เนื้อแอปเปิ้ลมีความอ่อนไหวต่อรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย ดังนั้นคุณจึงสามารถดื่มด่ำกับการทดลองในครัวที่น่าสนใจได้ ตัวอย่างเช่น อบพายด้วยแอปเปิ้ลและน้ำส้ม
มันจำเป็น
-
- แป้ง 200-400 กรัม
- ผงฟู 1-2 ช้อนชา;
- มาการีน 100 กรัม
- น้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลทรายแดงครึ่งถ้วย
- นม 25 มล.
- น้ำมันพืช;
- แอปเปิ้ล (0.5-2 กก.);
- อบเชย;
- เนย 250 กรัม
- เกลือ;
- ส้ม;
- 1-3 ไข่;
- จานอบ;
- เครื่องขูด;
- มีด;
- ฟิล์มอาหาร
- มิกเซอร์;
- ชาม;
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งสาลี 200 กรัม ผสมกับผงฟู 1 ถึง 2 ช้อนชา ละลายมาการีน 100 กรัมในชามแยก
ขั้นตอนที่ 2
ลอกส่วนที่มีสีออกจากเปลือกส้มขนาดใหญ่ แยกชั้นสีขาวหลวมๆ ออกจากมัน แล้วบดผิวบนเครื่องขูดหรือในเครื่องเตรียมอาหาร บีบน้ำส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ไก่ 3 ฟองกับน้ำตาลทราย 1 แก้วด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองสีขาวฟู ผสมกับมาการีนที่ละลายแล้วตีอีกครั้งอย่างแรง
ขั้นตอนที่ 4
เทนมวัวอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มคั้นสดลงในส่วนผสม เพิ่มความเอร็ดอร่อยจากนั้นเริ่มค่อยๆเพิ่มแป้ง 2 ถ้วยลงในแป้งคนให้เข้ากันด้วยช้อน นำแป้งไปเป็นครีมเปรี้ยวข้น
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป ตัดแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 5-6 ชิ้นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางเปลือกบนแป้ง การเติมควรอยู่ครึ่งทาง
ขั้นตอนที่ 6
ผสมน้ำตาลกับอบเชยบดแล้วโรยพายแอปเปิ้ลเบา ๆ ด้วยผงที่ได้
ขั้นตอนที่ 7
วางขนมอบในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 8
สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลกับน้ำส้มสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย ในกรณีนี้ไส้จะฉ่ำกว่าของจริง ขั้นแรก เตรียมแป้ง: ร่อนแป้งร่อน 400 กรัมลงในชามลึก ใส่เนยนุ่ม 250 กรัมลงไป แล้วตอกไข่ไก่ 1 ฟอง โยนเกลือแกงเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 9
ม้วนแป้งโดแล้วห่อด้วยพลาสติกแรป ตอนนี้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 10
ล้างแอปเปิ้ล 1 กก. ปอกเปลือกและแกน ตัดเป็นแผ่นบาง ๆ ครึ่งแผ่นแล้วใส่ในชามเคลือบฟัน เติมน้ำตาลทรายแดง 100 กรัมและอบเชยเล็กน้อย เทน้ำส้มคั้นสดหนึ่งผลลงบนไส้ ผัดส่วนผสมและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 11
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เติมไส้โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงแล้วอบพายแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 185 องศาเป็นเวลา 80 นาที