ไข่ที่มีสองไข่แดงนั้นค่อนข้างธรรมดา ตลอดเวลา ไข่ดังกล่าวตกไปอยู่ในมือของบุคคล แต่เมื่อไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าไม่มีอันตรายอย่างแท้จริง ไข่เหล่านี้สามารถรับประทานได้เหมือนกับไข่ทั่วไป
สาเหตุของการเกิดไข่แดงสองฟองในไข่ใบเดียว
ปรากฎว่าการก่อตัวของไข่แดงสองฟองในไข่ไก่หนึ่งฟองสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งจากการเจ็บป่วยหรือการให้อาหารที่ไม่เหมาะสมและการบำรุงรักษาของสัตว์ และโดยเหตุผลทางธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ เช่น การสุกของเซลล์สองเซลล์ในเวลาเดียวกัน พวกมันรวมกันผ่านระบบสืบพันธุ์ของสัตว์ ล้อมรอบด้วยโปรตีนและเปลือกเพียงตัวเดียว
มันเกิดขึ้นที่การปรากฏตัวของสองไข่แดงในไข่หนึ่งอันเนื่องมาจากโรคของท่อนำไข่ อย่างไรก็ตาม ไข่แดง 2 ฟองในกรณีนี้มีแนวโน้มที่จะสร้างความประหลาดใจในเชิงบวกมากกว่า เมื่อเทียบกับผลลัพธ์อื่นๆ ที่เป็นไปได้ ถ้าแม่ไก่มีท่อนำไข่ที่เป็นโรค ก็จะสามารถผลิตเปลือกไข่ได้โดยไม่มีไข่แดง ไข่แดงมีผลพลอยได้ ไข่ที่บิดเบี้ยวอาจโดดเด่นด้วยเปลือกบิด สะระแหน่ และกลับหัว มีเลือดอยู่ภายในไข่ ฯลฯ
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าส่วนใหญ่มักจะวางไข่ที่มีไข่แดงสองฟองโดยแม่ไก่อายุน้อยซึ่งอายุไม่ถึงหนึ่งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่ไก่ไข่ที่ให้ผลผลิตสูง
โดยวิธีการสังเกตพบว่าการฟักไข่ที่มีไข่แดงสองฟองไม่มีประโยชน์ พวกมันไม่ฟักเลยหรืออยู่ได้ไม่นาน
แนวทางการค้าไข่แดง 2 ฟอง
ที่น่าสนใจคือ ผู้ผลิตที่มีไหวพริบซึ่งเชื่อมั่นในความไม่เป็นอันตรายของไข่ที่มีไข่แดงสองฟอง ได้จัดหาผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ออกสู่ตลาดโลกอย่างต่อเนื่อง เป็นที่ทราบกันดีว่ามีฟาร์มและโรงงานพิเศษสำหรับการฟักไข่ที่มีไข่แดงสองฟองในรัสเซียและในอิตาลีและในประเทศอื่น ๆ
หากในรัสเซียผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาเพียงสองสามรูเบิลมากกว่าไข่ธรรมดา ในอิตาลีไข่ที่มีสองไข่แดงถือเป็นระดับ "พรีเมียม" ไม่เป็นความลับที่ชาวอิตาเลียนกินแป้งมาก อาหารประจำชาติเกือบทั้งหมดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีไข่ ดังนั้นไข่แดงสองฟองภายใต้เปลือกเดียวจึงกลายเป็นระดับความสะดวกสบายสูงสุดสำหรับนักชิมที่ใช้งานได้จริง
หากเราพิจารณาปรากฏการณ์นี้จากมุมมองทางชีวภาพ ไข่ที่มีไข่แดงสองฟอง น่าจะเป็นความผิดพลาดของไก่ การกลายพันธุ์ ความอัปลักษณ์ และอย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับรางวัลเฉพาะในตลาดโลก ประเด็นนี้ไม่ได้เป็นเพียงการประหยัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าสารที่มีประโยชน์จำนวนมากเป็นสองเท่าในไข่ใบเดียวและมีรสชาติเหมือนกันกับไข่ปกติ
ไข่ที่มีไข่แดงสองฟองจะมีลักษณะแตกต่างกันเล็กน้อยจากไข่ที่มีไข่แดงหนึ่งฟอง มีขนาดและน้ำหนักที่ใหญ่กว่าเปลือกบางกว่ารูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามากขึ้น เมื่อไม่นานมานี้ ในบริเวณนี้เองที่จำไข่ที่มีไข่แดงสองฟองได้ง่าย และใส่ผงไข่ลงไป แต่หลังจากที่พิสูจน์แล้วว่าไม่มีอันตราย ไข่ที่มีไข่แดงสองฟองก็รวมอยู่ในอาหารของมนุษย์อย่างสมบูรณ์