ต้องการเซอร์ไพรส์ฟันหวานที่คุณชื่นชอบหรือไม่? อบคัพเค้กหัวใจที่ซ่อนอยู่ ขนมตะวันตกยอดนิยมนี้มักจะอบในวันวาเลนไทน์ เหตุผลก็คือการตัดคัพเค้กที่ผิดปกติ
มันจำเป็น
- - เนยจืด 400 กรัม
- - น้ำตาลทราย 350 กรัม
- - ไข่ไก่ 6 ฟอง
- แป้ง 280 กรัม
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- - โกโก้ธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
- - นม 200 มล.
- - สารสกัดวานิลลา 3 ช้อนชา
- - สีผสมอาหารสีแดง
- - ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
- - ครีม 100 มล. ไขมัน 20%
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกเนย 50 กรัมออกจากเนยแล้วแบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ลดน้ำตาล แป้ง ผงฟู นม และไข่ลงครึ่งหนึ่ง โดยพื้นฐานแล้ว คุณจะต้องปรุงมัฟฟินสองอัน
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบที่ 160C. จาระบีกระทะเค้กขนาด 1 ปอนด์ด้วยเนย ตีเนยครึ่งหนึ่งและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่ไข่ทีละสามฟอง คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งที่วัดได้ครึ่งหนึ่งกับผงฟูครึ่งหนึ่ง นวดแป้งเบา ๆ โดยเติมนมอุณหภูมิห้อง สีผสมอาหารสีแดง และสารสกัดวานิลลาครึ่งหนึ่ง อบมัฟฟิน "แดง" เค้กจะอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นจนกว่าจะนุ่ม ตรวจสอบขนมด้วยแท่งไม้ถ้าแป้งไม่ติดมัน - เค้กพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
แช่เย็นมัฟฟิน "สีแดง" ตัดเป็นชิ้นกว้าง 3-4 เซนติเมตร ตัดหัวใจออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ
ขั้นตอนที่ 4
นวดส่วนผสมที่เหลือลงในเค้กชิ้นที่สอง แทนที่สีผสมอาหารโกโก้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวาน ถั่วบด ผลไม้แห้งชิ้นนี้ลงในเค้กนี้ได้หากต้องการ ในขณะเดียวกัน โกโก้ก็ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น หากคุณต้องการให้เค้กเป็นสีเหลืองทองแทนช็อกโกแลต อย่าใส่ผงหอมลงไป
ขั้นตอนที่ 5
เทแป้งมากกว่าครึ่งลงในถาดมัฟฟิน รวบรวมป้อมปืนจากหัวใจที่ตัดออกแล้วนำไปแช่ในแป้งแล้วเทส่วนผสมที่เหลือ อบที่อุณหภูมิเดียวกันประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
เค้กสำเร็จรูปสามารถเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง สำหรับเธอ ให้ขูดหรือแบ่งช็อกโกแลตขมเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในครีมด้วยไฟอ่อนๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน ทำใจให้สบายเล็กน้อยและตกแต่งคัพเค้ก โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย
