เค้กกล้วย "สตาร์" กลับกลายเป็นว่านุ่มอร่อยและน่าทึ่งอย่างไม่น่าเชื่อ กล้วยมีไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม แม้ว่ากล้วยจะมีแคลอรีสูง แต่กล้วยก็เป็นผลไม้โปรดของใครหลายคน
มันจำเป็น
- - ช็อกโกแลต 100 กรัม
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ช็อคโกแลตชิป
- - ครีม 500 มล.
- - กล้วย 4 ลูก
- - เนย 10 กรัม
- - เจลาติน 4 กรัม
- - 1 ช้อนชา ผงฟู
- - 1/2 ช้อนชา ผิวมะนาว
- - แป้ง 75 กรัม
- - แป้ง 75 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
- - ไข่ 4 ฟอง
- - น้ำตาลทราย 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำบิสกิต แยกไข่แดงกับไข่ขาวก่อน ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย 175 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1/2 ช้อนชา เปลือกมะนาว ปัดในผ้าขาวและผสมกับส่วนผสมไข่แดง
ขั้นตอนที่ 2
รวมแป้ง แป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน ผสมกับส่วนผสมของโปรตีนไข่แดงและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยเนย เทแป้งลงในถาดอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางบิสกิตและอบประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำสปันจ์เค้กออก พักให้เย็นแล้วผ่าครึ่งตามแนวนอน
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมครีม. แช่เจลาตินในน้ำ ล้างและปอกเปลือกกล้วย บดด้วยส้อม ผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย. ตีครีม ใส่กล้วยบด และ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช็อคโกแลตชิป. เพิ่มเจลาตินลงในครีมและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ละลายช็อกโกแลต 60 กรัม หั่นกล้วยแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลต วางเปลือกแรกบนถาดแล้วจัดเรียงกล้วยเป็นวงกลม อิ่มตัวด้วยครีมและปิดด้วยเปลือกที่สอง วางเค้กในที่เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ละลายช็อกโกแลตในถุงขนมโดยใช้ไมโครเวฟ ตัดมุมออกแล้วทาช็อกโกแลตให้ทั่วพื้นผิว
