ผู้ชื่นชอบพิซซ่าอย่างแท้จริงจะไม่พอใจกับความหลากหลายของร้านอาหาร คาเฟ่ และร้านค้ามาตรฐาน พวกเขาสร้างสรรค์อาหารจานโปรดในครัวของตนเอง ชิมสูตรอาหารใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ลองตัวเลือกที่ไม่ธรรมดา เช่น พิซซ่าหัวหอมและมะเขือเทศ ชุดส่วนผสมสามารถเสริมด้วยชีส เนื้อสัตว์ หรือปลา แต่พิซซ่ามังสวิรัติก็อร่อยมากเช่นกัน
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้งร่อน 400 กรัม
- ยีสต์ 15 กรัม
- น้ำ 1 แก้ว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
- พิซซ่ากับมะเขือเทศและหัวหอม:
- แป้ง 400 กรัม
- 6 มะเขือเทศเนื้อ;
- 2 หัวหอม;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ;
- พริกไทยดำบดสด
- พิซซ่าสไปซี่กับหัวหอมและชีส:
- แป้ง 400 กรัม
- 5 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- มะเขือเทศ 500 กรัม
- โหระพาสดหนึ่งพวง
- กอร์กอนโซลา 100 กรัม
- มอสซาเรลล่า 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก;
- ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป
- เกลือ;
- พริกไทยดำบดสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. ละลายยีสต์ในถ้วยน้ำอุ่นใส่แป้งร่อนลงในสไลด์ทำให้หดหู่ที่ด้านบนแล้วเทน้ำและยีสต์ลงไปอย่างระมัดระวัง เพิ่มเกลือและน้ำมันมะกอก นวดแป้งให้ละเอียดอย่างน้อย 15 นาที - ควรยืดหยุ่นและนุ่ม คลุมก้อนด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ วางบนถาดอบหรือจานกลม ใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือก เอาเมล็ดพืชออก แล้วสับเนื้อด้วยมีดแล้วใส่หัวหอม ผัดส่วนผสมเกลือและพริกไทย ตั้งไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ 10-15 นาที ทำให้ไส้เย็นลงและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง วางพิซซ่าในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ลองเมนูชีสที่เข้มข้นและเผ็ดยิ่งขึ้น เตรียมแป้งตามสูตรก่อนหน้า ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกร้อนจนใส สับกระเทียมให้ละเอียดแล้ววางบนหัวหอม เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น สับใบโหระพาทิ้งไว้สองสามใบสำหรับปรุงแต่ง หั่นกอร์กอนโซลาและมอสซาเรลล่าเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 4
รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบ แทงชิ้นงานด้วยส้อม แปรงพื้นผิวของพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ กระจายหัวหอมทอด กระเทียม มะเขือเทศชิ้นและก้อนชีสที่ด้านบน โรยไส้ด้วยสมุนไพร เกลือ และพริกไทยดำป่น โรยพิซซ่าเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C นำเข้าอบ 20-25 นาที ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยใบโหระพาสด