สลัดเป็นอาหารที่ไม่มีงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ขาดไม่ได้ สลัดรัสเซียจะตกแต่งเมนูใดก็ได้ นอกจากส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาแล้ว สลัดยังแต่งด้วยซอสที่น่าสนใจซึ่งมีรสเผ็ดร้อนฉุน
ส่วนผสมสำหรับสลัด:
- เนื้อสัตว์ - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
ส่วนผสมสำหรับซอส:
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- พืชชนิดหนึ่ง - 30 กรัม
- ครีม - ½ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
การเตรียมการ:
- เนื้อสัตว์ต้องใช้เวลาปรุงนานที่สุด ดังนั้นควรปรุงให้สุกก่อน ล้างเนื้อชิ้นหนึ่งแล้วต้มในน้ำเกลือเพื่อลิ้มรส เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ (ปรุงเนื้อหมูและเนื้อวัวประมาณหนึ่งชั่วโมง - ครึ่งไก่ - 40 นาที) เนื้อสัตว์ทุกชนิดเหมาะสำหรับสลัดนี้ แต่ควรทานหมู ตัดเนื้อต้มเป็นก้อน
- จากนั้นล้างและต้มมันฝรั่งให้สะอาด หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ให้ลอกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นแตงกวาดองหนึ่งอันอย่างประณีตส่วนที่สองจะมีประโยชน์ในภายหลัง
- ตอนนี้ควรเตรียมซอส ในการเตรียมคุณต้องล้างรากพืชชนิดหนึ่งขนาดเล็กหนึ่งรากแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องเตรียมอาหารหากไม่มีอุปกรณ์อยู่ในมือให้ขูด อย่างไรก็ตามคุณสามารถทานมะรุมสำเร็จรูปได้ซึ่งขายในร้านค้า ผสมมะรุมขูด (1 ช้อนโต๊ะ) กับครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วในชาม เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม
- ผสมส่วนผสมสลัดสับทั้งหมดให้เข้ากันแล้วราดซอส
- ใส่สลัดที่เตรียมไว้ลงในจานแล้วตกแต่ง ในการตกแต่งคุณต้องใช้มะเขือเทศ ไข่ แตงกวาและสมุนไพรที่เหลือ ไข่จะต้องต้มและหั่นเป็นชิ้น ล้างและสับมะเขือเทศ หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นๆ โรยสลัดโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ