ในช่วงปลายฤดูร้อน ถึงเวลาแล้วที่ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และรอคอยมานาน - แตงโม - เพื่อทำให้สุก บางครั้งมันก็น่าเบื่อที่จะกินสดๆ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจากแตงโมดอง
มันจำเป็น
- - แตงโม (ประมาณ 8 กก.)
- - กระเทียม 2 กลีบ;
- - ออลสไปซ์ 10 ถั่ว;
- - รากพืชชนิดหนึ่ง 5 ซม.
- - สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง).
- สำหรับน้ำเกลือ:
- - น้ำ 1 ลิตร
- - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ กอง;
- - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับน้ำเกลือ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 2
หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆแต่ไม่บาง กว้างประมาณ 2 ซม. ยาว 10 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ผักใบเขียวสับ กระเทียม พริกไทยครึ่งเม็ด มะรุม 1 ชิ้น และแตงโมหนึ่งผลลงไป สลับชั้นจนส่วนผสมทั้งหมดหายไป
ขั้นตอนที่ 4
เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำเกลือร้อนปิดด้วยจานแล้ววางบน
ต้องทำน้ำเกลือมากขึ้น สูตรนี้จะใช้น้ำสามลิตรตามลำดับ ส่วนผสมที่เหลือสำหรับน้ำเกลือก็ต้องเพิ่มขึ้นเช่นกัน ควรปิดแตงโมทั้งหมดด้วย อย่ากลัวว่าแตงโมจะไม่ใช้เกลือหรือน้ำตาลมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 5
เก็บที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นโอนไปยังตู้เย็นอีกสามถึงสี่วัน