เนื้อไก่ที่ละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณ ผสมผสานกับรสชาติอ่อน ๆ ของลูกพลัมและซอสที่มีกลิ่นหอมซึ่งคุณไม่สามารถปฏิเสธได้ ไม่เพียงแต่จะพิชิตท้องของคุณ แต่ยังรวมถึงหัวใจของคุณด้วย
มันจำเป็น
- สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ (มีน่องและต้นขาได้) 600 ก
- พลัม 10 ชิ้น (300-350 กรัม)
- คีเฟอร์ 500 มล.
- กระเทียม 2 กลีบใหญ่ (40 กรัม)
- หัวหอม 2 ชิ้น (200-230 กรัม)
- โหระพาแห้ง 3 กรัม
- พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมไก่. เราใช้กระทะหรือกระทะลึกใส่ไก่ทั้งตัวลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและโหระพาเติม kefir เพื่อให้เนื้อหายไป ผัดเครื่องปรุงรสควรกระจายอย่างสม่ำเสมอใน kefir ปล่อยให้หมักประมาณหนึ่งชั่วโมง ระหว่างที่ไก่กำลังหมัก เรามาเริ่มเตรียมที่เหลือกัน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใกล้กับเศษ กระเทียมป่น. หลุมจากลูกพลัมสามารถลบออกได้ด้วยการผ่าด้านข้างอย่างเรียบร้อยและบีบออกเบา ๆ หรือถ้าคุณมีเครื่องมือเจาะและถอดแกน ให้ใช้ ลูกพลัมสามารถหั่นหรือหั่นตามชอบ เพิ่มทุกอย่างที่สับลงในกระทะด้วยไก่และ kefir ผสม และเรายังคงรอในขณะที่ดอง
ขั้นตอนที่ 3
และตอนนี้เราได้หมักเนื้อไก่แล้ว เราเปิดเตาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง (150-160 องศา) อย่าลืมปิดฝาด้วย เคี่ยวประมาณ 40-50 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 4
ตกแต่ง. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร คุณสามารถเริ่มเตรียมเครื่องเคียงได้ นี้สำหรับรสนิยมของคุณ เข้ากันได้ดีกับข้าว สปาเก็ตตี้ หรือมันบด มาเลือกสปาเก็ตตี้กัน มันจะดีกว่าที่จะปรุงพวกเขาในน้ำมาก ๆ ดังนั้นจงใช้กระทะที่ใหญ่ขึ้น ในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วให้เปิดเตาให้ "ไฟ" เต็มเทน้ำครึ่งหนึ่งลงในกระทะเกลือวางบนเตา จากนั้นเทน้ำลงในกาต้มน้ำจนเต็มแล้วเปิดเครื่อง ขณะที่กาต้มน้ำเดือด ให้เทน้ำจากหม้อลงในกระทะโดยเว้นที่ 7 เซนติเมตรขึ้นไปด้านบน จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวัน 70-100 มล. เพื่อไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกัน พอน้ำเดือดก็ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป เราหมดเวลา 7 นาที ในขณะที่พวกเขาเริ่มแช่และจมลงไปในน้ำอย่างสมบูรณ์คุณต้องคนเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 5
หลังจาก 7-8 นาที ปิดเตา สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ขณะที่น้ำกำลังระบายออก ให้วางกระทะกลับเข้าไปในเตา ใส่เนยลงไป (คุณสามารถเทน้ำมันมะกอกลงไปได้) เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่เส้นสปาเก็ตตี้กลับลงไปในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟถึงโต๊ะ วางสปาเก็ตตี้บนจานข้างไก่ชิ้นหนึ่ง เทซอสจำนวนเล็กน้อยที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารไก่ คุณสามารถประดับด้วยผักชีฝรั่ง