หากคุณต้องการอบเค้กโดยไม่ใช้เวลาทำอาหารมากเกินไป ให้ลองทำในกระทะดู เค้กตามสูตรนี้จัดทำขึ้นไม่เกิน 30 นาทีและรสชาติก็ยอดเยี่ยม
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - นมข้นหนึ่งกระป๋อง
- - ไข่หนึ่งฟอง
- - เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
- - น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
- - แป้ง 450 กรัม
- สำหรับครีม:
- - ไข่สองฟอง
- - แป้งสองช้อนโต๊ะ
- - นม 500 มล.
- - น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- - เนย 200 กรัม
- - สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมเค้กจะต้องเริ่มต้นด้วยการทำครีม ดังนั้นเทนมลงในกระทะ ใส่ไข่ แป้ง วานิลลินและน้ำตาล ตีทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
ใส่กระทะบนไฟอ่อนมากและคนตลอดเวลารอจนข้นเป็นครีมข้น
ขั้นตอนที่ 3
ทันทีที่ครีมได้ความหนาตามต้องการ นำออกจากเตา เติมน้ำมัน (ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน) คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู (ห้ามปล่อยให้ครีมเย็นลง มิฉะนั้นจะไม่แช่เค้กได้ไม่ดี)
ขั้นตอนที่ 4
ถัดไป ผสมนมข้น ไข่ โซดา สลัดกับน้ำมะนาว น้ำตาล และแป้งในชาม นวดแป้งที่หนาและแน่นแล้วแบ่งออกเป็นเจ็ดถึงแปดส่วนเท่า ๆ กัน
ขั้นตอนที่ 5
ม้วนแป้งแต่ละชิ้นลงบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้งให้มีความหนาสองถึงสามมิลลิเมตรแล้วใช้ส้อมเจาะในหลาย ๆ ที่
ขั้นตอนที่ 6
วางกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งไฟ แล้วอบเค้กโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เวลาทำอาหารสำหรับเค้กแต่ละชิ้นคือสองนาที (ด้านละหนึ่งนาที)
ขั้นตอนที่ 7
วางเค้กหนึ่งชิ้นบนถาดหรือจานแบนกว้าง แล้วทาครีมที่ทาไว้ก่อนหน้านี้ให้ทั่ว จากนั้นใส่เค้กชิ้นต่อไปบนเค้กที่ทาน้ำมันแล้วทาครีมด้วย ดังนั้นให้วางเค้กทั้งหมดทับกัน
ขั้นตอนที่ 8
วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วในที่เย็นประมาณสองชั่วโมงเพื่อแช่ ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยหน้าด้วยผลไม้ เบอร์รี่ ช็อคโกแลต หรือถั่ว