สุนัขสีเหลืองกลายเป็นสัญลักษณ์ของปี 2018 ที่จะมาถึง และนี่หมายความว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์บนโต๊ะปีใหม่จะช่วยดึงดูดความโชคดี ขาหมูเนื่องจากมีกระดูกอร่อยอยู่ด้วยจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเมนูซิกเนเจอร์ หากคุณกำลังมองหาวิธีปรุงก้านที่ไม่ธรรมดา ให้ลองอบด้วยขิงและเครื่องเทศอื่นๆ คุณจะได้รับการรักษาวันหยุดที่เป็นต้นฉบับและอร่อยมาก
มันจำเป็น
- - ขาหมู (หลัง) - 1 ชิ้น.;
- - กานพลูกระเทียม - 3-4 ชิ้น.;
- - หัวหัวหอม - 1 ชิ้น.;
- - ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำตาลทรายแดง - 6 ช้อนชา;
- - รากขิง - 1 ชิ้น.;
- - พริกแดงร้อน
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างขาหมูแล้วใส่หม้อ ใช้น้ำเย็นปิดก้านทั้งหมดแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนั้นนำก้านออกแล้วย้ายไปใส่จานแยกกัน และพักน้ำซุปไว้สักครู่ มันจะมีประโยชน์ในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับรากขิงอย่างประณีตด้วย เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมสับ กระเทียม และขิง ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที ใส่น้ำตาลทรายแดงและพริกแดงร้อนเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
โอนขาหมูไปที่กระทะและทอดให้ทั่วทุกด้าน หลังจากนั้นให้ราดด้วยซีอิ๊วขาวและราดน้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงอาหาร นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใส่เกลือ 1 ชั่วโมงก่อนหมดเวลา
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อสุกแล้วให้เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศา นำแผ่นอบหรือจานรองอบแล้วปูด้วยกระดาษฟอยล์ วางก้านและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
โอนก้านอบที่เสร็จแล้วลงในจาน เทน้ำซุปที่ด้านบน และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟเนื้อกับผัก มันฝรั่งต้มหรือผักดอง