มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมชนิดหนึ่ง มันฝรั่งกับซอสยี่หร่าจะดีมากเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือปลา
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 12 ชิ้น;
- - หัวหอม 5 ชิ้น;
- - น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย;
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ;
- - ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
- สำหรับซอส:
- - หัวหอม 5 ชิ้น;
- - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ยี่หร่า 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมันฝรั่ง จากนั้นผ่าตรงกลางของมันฝรั่งแต่ละอันแล้วเติมด้วยหอมหัวใหญ่ที่ปิ้งแล้ว ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำมันพืชและน้ำ เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ต้มแกนมันฝรั่งในน้ำเค็ม ใส่น้ำมันพืชและพริกไทย โขลกมันฝรั่งที่ปรุงแล้วเพื่อทำมันฝรั่งบด
ขั้นตอนที่ 4
ในการเตรียมซอสให้ใช้หัวหอม 5 หัวแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนต้มและถูผ่านตะแกรง ผัดแป้งในน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอม เพิ่มยี่หร่าและน้ำผึ้งและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อมันฝรั่งยัดไส้เสร็จแล้ว ให้ราดด้วยมันฝรั่งบด และราดด้วยซอสที่เตรียมไว้