การรู้สูตรอาหารจานโปรดยังไม่พอ คุณยังต้องเตรียมอาหารก่อนปรุง มันจึงเกิดขึ้นที่ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดต้องการความรู้และทักษะบางอย่าง
มันจำเป็น
- - มีดคม;
- - เขียง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส่วนใหญ่การปอกผักคือการปอก มีผักหลายชนิดที่สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
มะเขือเทศปอกเปลือกเมื่อใส่ในคอร์สแรก น้ำเกรวี่และสตูว์ทุกชนิด ผิวมะเขือเทศดูดซึมได้ไม่ดีโดยร่างกาย และเมื่อปรุงสุก มันจะม้วนตัวขึ้นและทำให้รูปลักษณ์ของจานเสีย
ตัดไม้กางเขนที่โคนมะเขือเทศ จุ่มผักในน้ำเดือดจนมุมของหนังหั่นเริ่มม้วนงอ จากนั้นจุ่มมะเขือเทศในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 วินาที หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว ให้เอาผิวออกจากมะเขือเทศอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายเนื้อ
การปอกมันฝรั่งอ่อนนั้นไม่ง่ายและรวดเร็วเสมอไป เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ให้วางมันฝรั่งอ่อนในน้ำเกลือเย็น 20 นาทีก่อนปอก มันฝรั่งใหม่ไม่มีเปลือกหนา จึงสามารถทำความสะอาดได้ด้วยแปรงแข็งหรือฟองน้ำ
ปอกหัวหอมภายใต้น้ำเย็นไหล วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียน้ำตา
ขั้นตอนที่ 2
ปอกผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อให้เกิดความเสียหายต่อเนื้อกระดาษน้อยที่สุด
ผลไม้ที่มีเปลือกหนา (แอปเปิ้ล มะละกอ ฯลฯ) ปอกเปลือกด้วยมีดคม ลอกผิวเป็นเส้นบาง ๆ ตัดตามความยาวของผล
ปอกเปลือกผลไม้อ่อนได้ยากกว่าเนื่องจากเนื้อเสียหายได้ง่าย วางผลไม้บนส้อม ใช้มีดคมตัดเปลือกผลไม้ตามยาวสี่ครั้ง ใช้มีดงัดเปลือกแล้วค่อยๆ ดึงเข้าหาตัว
ผลไม้ที่มีผิวบางและยืดหยุ่น (พลัม แอปริคอท ลูกพีช ฯลฯ) ก่อนทำความสะอาด ให้แช่ในน้ำเดือดสักครู่
ขั้นตอนที่ 3
เนื้อ.
ก่อนปรุงอาหารให้ตัดฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดออกจากเนื้อด้วยมีดคม ลบเครื่องหมายตราสัตวแพทย์ ล้างชิ้นเนื้อด้วยน้ำไหลเย็น อย่าหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ก่อนทำความสะอาดและล้าง
ขั้นตอนที่ 4
ปลา.
ทางที่ดีควรทำความสะอาดปลาจากตาชั่งในห้องน้ำหรืออ่างล้างหน้า เนื่องจากเกล็ดจะหลุดออกมา และการทำความสะอาดผนังของปลานั้นค่อนข้างเป็นปัญหา ทำความสะอาดปลาด้วยเครื่องมือพิเศษและเครื่องขูด ถ้าตาชั่งแห้ง ให้เทน้ำเดือดลงไป
ตัดหัวและครีบ กรีดท้องปลาและเอาเครื่องในออกทั้งหมด เมื่อนำอวัยวะภายในออกมา ห้ามสัมผัสถุงน้ำดี มิฉะนั้น รสขมของน้ำดีจะทำให้ปลาเสีย ล้างปลาด้วยน้ำเย็น