โดยปกติเนื้อไก่จะเตรียมจากเนื้อไก่หรืออก แต่เมื่อไม่มีแรงและต้องการใช้ค้อนหรือม้วนไก่ลงบนชิ้นเนื้อปกติ แพนเค้กสามารถทำจากเนื้อไก่ซึ่งมีรสชาติเหมือนเนื้อสับ แต่เตรียมง่ายกว่ามาก และเร็วขึ้น
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ - 0.5 กก.
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
- - แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างเนื้อไก่แช่เย็นเอาไขมันส่วนเกินและฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นก้อน 1 * 1 ซม. (หากนำเนื้อหรือเต้านมแช่แข็งมาจำเป็นต้องนำออกจากช่องแช่แข็งก่อนเพื่อให้ละลายในห้อง อุณหภูมิ).
ขั้นตอนที่ 2
เราย้ายไก่ไปที่ชาม ตอกไข่ ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในชาม ใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมในชามแล้วผสมให้เข้ากัน เราทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 10-15 เพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและไขมันนม จากนั้นเทแป้งลงในชามแล้วผสมอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชลงไปแล้วรอจนร้อน จากนั้นเราตักแพนเค้กเปล่าด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในกระทะ แพนเค้กไม่ควรหนาเกินไปมิฉะนั้นเนื้อด้านในจะไม่ถูกทอด เรารอจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับด้านทันที ควรทำสิ่งนี้ด้วยไม้พายไม้ จากนั้นปิดฝากระทะสักสองสามนาทีจากนั้นแพนเค้กก็จะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น นำจานสำเร็จรูปออกจากกระทะ เราทาบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งบดสามารถเสริมด้วยสลัดผักสด