ไก่เสียบไม้สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว ในการทำให้จานไม่ธรรมดา ให้ใช้สับปะรดกระป๋องและมะเขือเทศเชอรี่
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ - 600-700 กรัม
- - สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
- - มะเขือเทศเชอร์รี่ - 2-3 ต่อมื้อ;
- - แชมเปญสด - 2 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค;
- - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - ไม้เสียบ.
- สำหรับน้ำดอง:
- - น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - ส้ม - 1 ชิ้น;
- - ซอสเทริยากิ;
- - น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำส้มสายชูข้าว
- - รากขิง - 2-3 ซม.
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อไก่ละลายที่อุณหภูมิ 5-6 องศาในน้ำไหล ซับด้วยกระดาษชำระ ตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้น 3-3.5 ซม. วางในจานที่สะดวก
ขั้นตอนที่ 2
เปิดขวดสับปะรดกระป๋องเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะ เตรียมสับปะรดเป็นลูกเต๋าขนาดเดียวกับเนื้อไก่ ล้างเห็ดปอกเปลือก หากคุณมีเห็ดขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมน้ำหมักไก่. ผสมน้ำสับปะรดส่วนหนึ่งกับน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ล้างส้มคั้นน้ำออกแล้วเทลงในน้ำดอง เพิ่มน้ำส้มสายชูข้าวที่คุณเลือกและซอสเทอริยากิ ปอกรากขิงขูดผสมกับน้ำดอง ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือ
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มเนื้อไก่ลงในน้ำดองและแช่ไว้สองชั่วโมงหากเวลาเอื้ออำนวย ควรหมักเนื้ออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
น้ำดองสำหรับเห็ดจะต้องเหมือนกับเนื้อสัตว์ทุกประการอย่าใช้น้ำผึ้ง ผัดเห็ดในน้ำดองเบา ๆ ปล่อยให้หมักในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
วางอาหารดองไว้บนไม้เสียบ ควรร้อยผลิตภัณฑ์สลับกัน เนื้อสัตว์ สับปะรด เห็ด มะเขือเทศ ฯลฯ นำเสียบไม้เสียบในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ปรุงเคบับในเตาอบหรือย่าง เวลาทำอาหารคือ 20 นาที เสิร์ฟร้อนพร้อมสมุนไพรและเครื่องดื่ม