คุณต้องการของใหม่ อร่อย และละเอียดอ่อนหรือไม่? ฉันแนะนำให้คุณเตรียมของหวานอิตาเลียนรสเลิศ - พานาคอตต้ากับซอสเชอร์รี่
มันจำเป็น
- - เจลาติน - 10 กรัม
- - นม - 120 มล.
- - น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- - ครีมที่มีไขมัน 35% - 200 มล.
- - น้ำตาล - 3 ช้อนชา
- - แถบผิวเลมอนขนาด 8 x 1 ซม.
- - อบเชย - 1 หยิก;
- - เชอร์รี่แช่แข็ง - 100 กรัม
- - แยมลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - แป้งข้าวโพดบดละเอียด - 1 หยิก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนมลงในชามแล้วเทเจลาตินลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมนี้ต้มเป็นเวลา 5 นาที นำผลเบอร์รี่แช่แข็งออกจากตู้เย็นและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะและผสมอาหารต่อไปนี้: น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ครีม ผิวเลมอน และอบเชย ใส่ส่วนผสมนี้บนไฟแรงและเก็บไว้จนเดือด หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้นควรลดไฟและปรุงต่ออีก 5 นาทีในขณะที่คนตลอดเวลา จากนั้นใส่เจลาตินกับนมลงในกระทะแล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวจนเจลาตินละลายหมดนั่นคือภายใน 2-3 นาที อย่าเพิ่งนำส่วนผสมไปต้ม เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนนี้ ให้เอาผิวเลมอนออก
ขั้นตอนที่ 3
โอนส่วนผสมนี้ไปยังชาม จากนั้นเอาอีกอันหนึ่งอันที่ใหญ่กว่าอันก่อนแล้วเติมด้วยน้ำน้ำแข็ง ใส่ถ้วยที่ผสมลงในน้ำแล้วตีในอ่างน้ำแข็งนี้เป็นเวลา 10 นาทีนั่นคือจนข้น
ขั้นตอนที่ 4
นำส่วนผสมออกจากอ่างน้ำแข็งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ในสถานะนี้ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ได้เวลาทำซอสเชอร์รี่แล้ว มีความจำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่ม cornmeal และแยมลูกเกดลงในผลเบอร์รี่ขูด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม เคี่ยวสักครู่แล้วเย็น นำขนมออกจากตู้เย็น นำออกจากพิมพ์ แล้วตกแต่งด้วยซอส พานาคอตต้าซอสเชอร์รี่พร้อม!