คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากบวบ พวกเขาตุ๋นนึ่งอบในเตาอบและย่าง พวกเขาทำแพนเค้กและชิ้นเล็กชิ้นน้อยต้มคาเวียร์ และบวบทอดถือเป็นหนึ่งในอาหารว่างที่ง่ายและอร่อยที่สุด
มันจำเป็น
-
- ซูกินีทอด:
- บวบ 2-3 ลูก;
- 1-2 มะเขือเทศขนาดกลาง
- กระเทียม 1 กลีบ;
- มายองเนส;
- สมุนไพรสด;
- เกลือ;
- แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืช.
- บวบผัดในครีม:
- บวบ 2-3 ลูก;
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว;
- น้ำมันพืช;
- สมุนไพรสด;
- เกลือ
- เครื่องเทศ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างบวบหนุ่มใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือกด้วยมีดพิเศษ แล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะเหล็กหล่อ จุ่มชิ้นบวบลงในแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พับวงกลมสีแดงก่ำบนตะแกรงเพื่อให้แก้วเป็นน้ำมัน แล้ววางบนจานแบน ปล่อยให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
ส่งกระเทียมผ่านการกดพิเศษแล้วผสมกับมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้มีขนาดเล็กกว่าบวบทอดเล็กน้อย สับผักใบเขียวอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 4
หล่อลื่นวงกลมบวบแต่ละวงด้วยมายองเนสและกระเทียม วางมะเขือเทศฝานหนึ่งไว้ด้านบน ปรุงรสตามชอบและโรยด้วยสมุนไพรสับ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือโหระพาเป็นสมุนไพรที่ดี อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว - คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้!
ขั้นตอนที่ 5
อีกวิธีหนึ่งในการทำบวบทอดที่อร่อยไม่แพ้กันคือบวบในครีม ในการเตรียมบวบจะต้องล้างด้วยน้ำไหลและลอกออก
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นหั่นบวบเป็นเส้นคล้ายกับเฟรนช์ฟราย หัวหอม - ครึ่งวงแล้วสับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 7
วางกระทะเหล็กหล่อลึกบนเตา ถัดไปเทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงไปแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งใส เทบวบลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากนั้นเกลือผักเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ พริกไทยดำป่น, ขมิ้น, ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสฮ็อป-ซึเนลิ หลังจากนั้นเทครีมลงบนจานปิดฝาและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 9
หลังจากเวลานี้ให้ใส่กระเทียมสับและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสดสับ ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือหัวหอมสีเขียวอ่อน