Graham Crackers เป็นบิสกิตธัญพืชเต็มเมล็ดกรุบกรอบที่ยอดเยี่ยมที่จะทากับเนยหรือแยม!
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี 280 กรัม
- - แป้งสาลี 340 กรัม
- - ผงโกโก้ 120 กรัม
- - น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
- - เนยเย็น 200 กรัม
- - น้ำผึ้งเหลว 220 กรัม
- - นม 150 มล.
- - โซดา 10 กรัม
- - เกลือ 10 กรัม
- - อบเชย 4 หยิก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราจะเตรียมแป้งโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งสองประเภทในชาม ผงโกโก้ เกลือ โซดา น้ำตาล อบเชย
ขั้นตอนที่ 2
วางหัวนวดแบนและเพิ่มเนยแช่เย็น ผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
ในชามแยกผสมนมและน้ำผึ้ง เทส่วนผสมนมลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร นำส่วนผสมไปตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
โรยกระดานขนาดใหญ่ด้วยแป้ง ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 2.5 ซม. เพื่อความสะดวก ผมแนะนำให้แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นสองส่วน จากนั้นคลุมแต่ละชั้นด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งที่แช่เย็นที่ชุบแข็งแล้วให้เป็นชั้นหนา 7 มม. ทำให้ชั้นมีรูปร่างสามเหลี่ยม ตัดเป็นแคร็กเกอร์ในอนาคตที่มีด้าน 5x5 ซม. ในแต่ละแคร็กเกอร์แล้วตัดตรงกลาง (อย่าตัดจนสุด!) แล้วทิ่มด้วยไม้จิ้มฟัน ส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 160 องศาและปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ โอนช่องว่างไปที่มันและส่งไปยังเตาอบประมาณ 10 นาที จากนั้นควรพลิกแผ่นอบ 180 องศาแล้วอบต่ออีก 10 นาที เย็นบนตะแกรง