ของหวานอิตาเลียนทีรามิสุมีหลายประเภท หนึ่งในสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับจานนี้คือแอปเปิ้ลทีรามิสุ อาหารอันโอชะนี้จะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - คุกกี้ Savoyardi (20 ชิ้น.);
- - แอปเปิ้ล (4 ชิ้น);
- - น้ำตาล (75 กรัม)
- - เนย (50 กรัม)
- - อบเชย.
- สำหรับครีม:
- - มาสคาร์โปเน่ชีส (250 กรัม);
- - น้ำตาล (50 กรัม)
- - ไข่ (3 ชิ้น)
- - เหล้า Baileys (2 ช้อนโต๊ะ)
- สำหรับน้ำเชื่อม:
- - นม (150 มล.);
- - น้ำตาล (30 กรัม)
- - น้ำเดือด (2 ช้อนโต๊ะ)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมครีม ใช้ไข่ 3 ฟองแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง รวมไข่แดงกับน้ำตาล 30 กรัมวางไว้ในอ่างน้ำแล้วตีประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นก้อนหนาและหนืดเท 2 ช้อนโต๊ะ เหล้า Baileys ช้อนโต๊ะจากนั้นนำออกจากอ่างน้ำและเย็น ใส่มาสคาร์โปเน่ชีสลงในไข่แดงที่ตีแล้วและเปลี่ยนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ในชามที่แยกจากกัน นวดโปรตีนด้วยน้ำตาลทราย 20 กรัม ตีจนโฟมมีความเสถียร ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมเพื่อแช่คุกกี้ ในการทำเช่นนี้ละลายน้ำตาล 30 กรัมในกระทะขนาดเล็กจนได้มวลสีน้ำตาลหนาจากนั้นเทนม 150 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำเดือด ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากความร้อน น้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและกรองผ่านกระชอน
ขั้นตอนที่ 3
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ละลายน้ำตาล 75 กรัม โดยเติมน้ำเดือดเล็กน้อย จุ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดแล้วโรยด้วยอบเชยเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำระเหย นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เนย 50 กรัมลงไป ผสมทุกอย่างแล้วพักให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มคุกกี้ในน้ำเชื่อม ทาด้วยครีม แล้วใส่แอปเปิ้ลคาราเมลสองสามชิ้นไว้ด้านบน เราทำซ้ำทุกชั้นในลำดับเดียวกันอีกครั้ง ปิดครีมชั้นบนสุดแล้วโรยด้วยอบเชยป่น
ขั้นตอนที่ 5
เราใส่แอปเปิ้ลทีรามิสุในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แช่อย่างเหมาะสมหลังจากนั้นขนมก็พร้อมรับประทาน