การกินไข่ที่ค้างอยู่จะเต็มไปด้วยผลที่ไม่พึงประสงค์ต่อร่างกาย ซึ่งบางครั้งก็นำไปสู่การรักษาในโรงพยาบาล นั่นคือเหตุผลที่ควรทราบวิธีง่ายๆ ในการทดสอบความสดของไข่ มีหลายอย่างซึ่งทั้งหมดค่อนข้างง่าย
การทดสอบน้ำ
การทดสอบนี้ต้องใช้ชามลึก น้ำ และไข่หนึ่งฟอง หากต้องการทราบว่าไข่สดหรือไม่ คุณต้องเติมน้ำลงในชาม แล้วค่อยๆ หย่อนไข่ลงไป อันสดจะจมลงสู่ก้นทันทีและนอนตะแคง เนื่องจากเซลล์อากาศในไข่มีขนาดเล็กมาก
ไข่ที่ไม่สดครั้งแรกจะเริ่มลอยหรือ "ยืน" ที่ด้านล่างของชามในตำแหน่งตั้งตรง ด้านที่กว้างของไข่จะอยู่ใกล้กับพื้นผิวมากขึ้น ด้านที่แคบกว่า - ไปด้านล่าง
ไข่ที่ลอยอยู่ในน้ำโดยสมบูรณ์และไม่แตะก้นชามสามารถทิ้งได้ทันทีเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียมากกว่า
ตรวจตามชนิดของไข่แดง
ในกรณีนี้ คุณต้องมีจานแบน ไข่จะต้องหักและดู ไข่แดงของไข่สดมักจะมีลักษณะกลมและกะทัดรัด จะอยู่ตรงกลางของไข่ค่อนข้างสูง โปรตีนโดยรอบควรมีความหนาเพียงพอและใกล้กับไข่แดง
ไข่ที่สดน้อยกว่าจะมีไข่แดงแบนและมีของเหลวสีขาวบาง ๆ ทะลักไปทั่วจาน
ทดสอบแสง
คุณยังสามารถประเมินความสดของไข่ในแสงและรูปลักษณ์ได้อีกด้วย ดังนั้นภายใต้แสงตะเกียงหรือดวงอาทิตย์ ไข่สดจะส่องผ่าน ไข่ที่เน่าเสียจะกลายเป็นความมืด ไข่สดมีเปลือกเป็นมัน
วิธีการตรวจสอบเสียง
คุณสามารถกำหนดความสดของไข่ได้ด้วยเสียง การทำเช่นนี้ควรเขย่าเขาเล็กน้อยและฟัง ภายในสดจะไม่มีเสียงสะท้อนและความลังเลใดๆ สำหรับของเก่า สิ่งของจะห้อยและกระแทกกับผนัง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสามารถโยนไข่ดังกล่าวทิ้งได้ทันที
เครื่องหมาย
เครื่องหมายบนไข่ยังบ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์อีกด้วย ไข่อาหารที่วางไม่เกินเจ็ดวันที่ผ่านมาต้องมีวันที่ ไข่ของโรงอาหารซึ่งวางเมื่อเจ็ดถึงยี่สิบห้าวันก่อนนั้นไม่มีวันที่ทำเครื่องหมายและเครื่องหมายที่มีอยู่จะเป็นสีน้ำเงิน
อายุการเก็บรักษาของไข่
ไข่เป็นอาหารที่เน่าเสียง่าย นั่นคือเหตุผลที่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่แนะนำให้ล้างไข่ก่อนส่งไปเก็บ เนื่องจากชั้นป้องกันที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพของเปลือกจะถูกรบกวน
คุณสามารถเก็บไข่สดได้ 3 ถึง 4 สัปดาห์ อายุการเก็บรักษาของไข่ขาวสดคือ 2-4 วัน ไข่แดงในปลอกก็อยู่ที่ 2-4 วันเช่นกัน ไข่ลวกที่มีหอยเชลล์ทั้งตัวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หากไข่ปรุงด้วยเครื่องเทศแล้ว อายุการเก็บรักษาคือ 2-3 วัน อาหารประเภทไข่อื่นๆ ควรเก็บไว้ไม่เกิน 4 วัน