ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเก็บเกี่ยวบวบจำนวนมาก การรักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจากผลิตภัณฑ์นี้ก็คุ้มค่า แพนเค้กชีสบวบเหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรืออาหารว่าง
ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กสควอช:
- 1 บวบ (ไม่เล็กมาก แต่ไม่แข็งเกินไป);
- ไข่ดิบ 1 ฟอง
- เกาดาหรือชีสดัตช์ 50-60 กรัม
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถละเว้น);
- พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
- ผักใบเขียวที่คุณเลือก
การทำแพนเค้กบวบกับชีส:
1. บวบสุกควรล้างใต้ก๊อกและเปลือกควรหั่นบาง ๆ
2. จากนั้นหั่นบวบเป็น 4 หรือ 6 ชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
3. ชิ้นบวบที่ปอกเปลือกและเตรียมไว้ควรขูดบนเครื่องขูดหยาบและถ้าจำเป็นให้บีบน้ำออก
4. เพิ่มไข่ดิบพริกไทยและเกลือลงในมวลสควอช ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบตามต้องการ
5. ผสมมวลและขูดชีสลงในเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง สามารถเพิ่มผักสับลงในมวลสควอชได้โดยตรงหรือใช้เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้หากมวลกลายเป็นบาง
6. ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่แพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ
7. แพนเค้กบวบแต่ละอันควรมีสีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้ววางบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ผ้าเช็ดปากจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินและสามารถถอดออกได้ในภายหลัง
8. แพนเค้กบวบสามารถโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสตามนั้น