มะเขือยาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ก็ไม่สามารถปรุงให้อร่อยได้เสมอไป อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือค่อนข้างรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม เมื่อหมดเวลาหรือคุณไม่มีอารมณ์จะทำอาหารเป็นเวลานาน คุณสามารถทำมะเขือม่วงม้วนได้
มันจำเป็น
- สำหรับ 6-8 ม้วน:
- มะเขือม่วง 1 ลูก
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- กระเทียม 1 กลีบ
- มายองเนส
- แป้ง
- ไข่
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- กระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู
- ไม้จิ้มฟันหรือเสียบไม้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและตัดหางของมะเขือยาว หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น เพื่อขจัดความขมของมะเขือยาว คุณสามารถโรยด้วยเกลือหรือแช่ในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ตอกไข่ใส่ชามตื้น คนให้เข้ากัน เทแป้งลงในจาน จุ่มมะเขือยาวลงในแป้งก่อนแล้วจึงใส่ไข่ ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดชิ้นมะเขือยาวในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 3
วางมะเขือยาวผัดบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ในเวลานี้ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ สับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม
ขั้นตอนที่ 4
ทามายองเนสเล็กน้อยที่ผสมกับกระเทียมบนมะเขือยาวที่เตรียมไว้ ใส่มะเขือเทศฝานที่ขอบแล้วม้วนมะเขือยาวเป็นม้วน แทงด้วยไม้จิ้มฟัน ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือยาวที่เหลือ