ของหวานยอดนิยมคืออาหารประเภทผลไม้ ผู้อยู่อาศัยในประเทศตะวันออกเนื่องจากผลไม้มากมายจึงนิยมใช้แอปริคอตที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมในการปรุงอาหาร นี่เป็นหนึ่งในหลาย ๆ สูตร
มันจำเป็น
- - แอปริคอต - 0.5 กิโลกรัม
- - น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- - วานิลลา - 1 ฝักหรือน้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด
- - นมวัว - 0.5 ลิตร
- - แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- - เกล็ดอัลมอนด์ทอด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
- - ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บนแอปริคอตที่อ่อนโยนให้หั่นผิวหนังและลดลง 1-2 นาทีในน้ำต้มอุ่นจากนั้นในน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแอปริคอตสุกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงน้ำเชื่อมจาก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและ 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผ่านความร้อนสูง
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ นำออกมาพักไว้
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมครีมจากฝักวานิลลาซึ่งต้องตัดและขูดด้วยมีด เพิ่มลงในแก้วนมวัวแล้วต้ม
ขั้นตอนที่ 6
ตีนมแก้วที่สองกับน้ำตาล ไข่แดง และแป้ง
ขั้นตอนที่ 7
นำฝักวานิลลาออกจากนมร้อนที่ต้มแล้ว ค่อยๆ เทมวลไข่แดงที่ตีลงไป แล้วปรุงส่วนผสมที่ได้โดยใช้ไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องจนครีมข้น นำออกจากความร้อนและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 8
เทครีมวานิลลาลงบนผลไม้ก่อนเสิร์ฟ จากนั้นโรยด้วยอบเชยและเกล็ดอัลมอนด์อบ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยบาล์มมะนาว