พายส้มเหมาะกับกาแฟหรือชายามเช้าของคุณ มีรสหวานผิดปกติและค่อยๆ เคี้ยวในปาก สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง
มันจำเป็น
- สำหรับเค้ก: ไข่เล็ก 6 ฟอง น้ำตาล 280 กรัม เนยใส 225 กรัม วานิลลา แป้ง 230 กรัมกับยีสต์ผสม อัลมอนด์ป่น 160 กรัม
- สำหรับน้ำเชื่อม 180 กรัม น้ำตาล 2 หรือ 3 ส้ม น้ำ 100 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มต้นด้วยการตัดส้มเป็นชิ้นบาง ๆ อุ่นน้ำตาลและน้ำในกระทะ คนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่ส้มและปล่อยให้น้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาล 180 กรัม ส้มสับ 3 ผล และน้ำ 100 มล. อุ่นบนเตาเบา ๆ แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใช้แปรงทาแผ่นอบแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment จัดเรียงชิ้นส้มเป็นวงกลมบนแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 4
ใช้เครื่องตีหรือเครื่องตีไข่ น้ำตาล และวานิลลาให้เข้ากัน เมื่อเกิดฟอง ให้ใส่แป้งร่อน เนยละลาย และอัลมอนด์ ใช้แปรงหรือช้อนเกลี่ยส่วนผสมนี้ให้ทั่วส้มบนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 5
อบพายเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 360 องศา
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากทำอาหารแล้ว นำเค้กออกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกาแฟร้อนกับครีม