ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารประจำชาติที่เก่าแก่ที่สุดในภาคกลางและภาคเหนือของรัสเซีย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปกะหล่ำปลี แต่ส่วนประกอบหลักในองค์ประกอบคือกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอ
มันจำเป็น
-
- กะหล่ำปลีขาว - กะหล่ำปลี 1/2 หัว;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนชา;
- มาการีน - 50 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
- ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
- พาสลีย์
- ผักชีฝรั่ง
- ใบกระวาน
- พริกไทย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกกะหล่ำปลีล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 2
สับหรือขูดแครอทและหัวผักกาดอย่างหยาบ
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหัวหอมเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 4
ตัดมะเขือเทศเป็นเสี้ยว
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นมาการีนในกระทะแล้วทอดหัวหอม, แครอท, หัวผักกาด, ผักชีฝรั่งและมะเขือเทศลงไป
ขั้นตอนที่ 6
ใส่กะหล่ำปลีในน้ำซุปเดือด นำไปต้ม ใส่ผักผัด
ขั้นตอนที่ 7
เคี่ยวนาน 15-25 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่แป้ง เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพรลงในซุปกะหล่ำปลี เจือจางในน้ำเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 9
เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยว อร่อย!