เนื้อวัวถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่ามากเนื่องจากมีแร่ธาตุมากมาย โดยเฉพาะสังกะสี เป็นหนึ่งในส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เนื้อวัวสามารถปรุงได้หลายวิธี: ต้ม, ตุ๋น, ทอด อาหารจากมันมีความหลากหลายและเป็นที่นิยมอย่างมาก
มันจำเป็น
-
- เนื้อวัว - 500;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 400 มล.;
- เกลือ;
- พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ;
- ข้าวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- ชีส - 50 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ;
- ผักชีฝรั่งพวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าขนหนู จากนั้นแยกออกจากเส้นเลือดและกระดูก ลอกฟิล์มและไขมันออก ถ้ามี หลังจากนั้นให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใยแล้วม้วนเป็นแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะลึกเปิดไฟผักหรือน้ำมันมะกอกแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง จำไว้ว่าชิ้นเนื้อไม่ควรนอนชิดกันจนเป็นสีน้ำตาลและไม่เคี่ยว อย่าลืมคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ ให้ล้างและปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทอย่างหยาบหรือหั่นเป็นเส้น เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนกับเนื้ออีกห้าถึงเจ็ดนาที
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นเทลงในน้ำอย่างระมัดระวังผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเกิดขึ้นเกลือใส่เครื่องเทศและนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 5
ล้างข้าวสองหรือสามครั้งใต้น้ำไหล ทิ้งในกระชอน ถัดไป วางในกระทะบนเนื้อทอดและแผ่ให้แบน เมื่อน้ำทั้งหมดเดือดแล้ว ให้ใช้ช้อนทำการเยื้องหลาย ๆ อันบนผิวน้ำจนถึงก้นหอย เทน้ำสองถึงสามช้อนโต๊ะลงในแต่ละบ่อ
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นปิดฝาหม้อให้สนิท แล้วเคี่ยวข้าวและเนื้อด้วยไฟอ่อนๆ อีกสามสิบถึงสี่สิบห้านาที
ขั้นตอนที่ 7
ใช้ข้าวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในการหุงเพราะจะร่วนมากขึ้น ส่วนข้าวกลมมีความหนืดและความเหนียวสูง ดังนั้นจึงควรใช้ประกอบอาหารประเภทอื่น ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลียัดไส้
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟข้าวและเนื้อร้อนๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด ผักชีฝรั่งสับละเอียด หรือซอสมะเขือเทศด้านบน อร่อย!