ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาในลำดับคอนซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี อาหารทะเลนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย: โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี แมกนีเซียม วิตามินของกลุ่มดี ฯลฯ เหนือสิ่งอื่นใด ปลาแมคเคอเรลอร่อยมาก คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยน่าอัศจรรย์มากมายจากมัน
ปลาแมคเคอเรลอบมะนาวและสมุนไพร
นำซากปลาเอาครีบและหัวตัดตามสันเขาเอาสันออกเองและด้านในทั้งหมด ล้างซากให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทำน้ำดอง. เพิ่มโหระพาและออริกาโนครึ่งช้อนชาลงในน้ำมันพืช 60 มล. โรสแมรี่เพื่อลิ้มรส ใส่งาเล็กน้อย กระเทียมสับ 2 กลีบ น้ำมะนาวครึ่งลูก และผสมให้เข้ากัน
ปลาแมคเคอเรลเกลือและพริกไทยขูดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านบนใส่มะนาวฝานลงไปแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที ในเวลาเดียวกัน ให้วางปลาบนตะแกรงแล้ววางแผ่นอบไว้ใต้ก้นเพื่อให้ไขมันหยดลงบนมันระหว่างการปรุงอาหาร
โรลปลาแมคเคอเรลดั้งเดิม
ปลาแมคเคอเรลม้วนกลายเป็นสิ่งผิดปกติ น่าพอใจ อร่อย นำเนื้อปลามาล้างให้แห้ง ทำเนื้อสับ. ลอกฝักพริกหยวกออกจากเมล็ดเอาก้านสับใส่กระเทียมสองสามกลีบผ่านการกด ใส่หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับเกลือทุกอย่างและผสมให้ละเอียด
ใส่ไส้ปลาม้วนทุกอย่างแล้วมัดด้วยไม้เสียบ ทอดม้วนเสร็จแล้วในมาการีนหรือเนยทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่สวยงาม ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำซุปปลาหรือน้ำ เคี่ยวนาน 20 นาที เสิร์ฟพร้อมถั่วในซอสมะเขือเทศหรือกะหล่ำดอกทอด
เฮจากปลาทู
ในการเตรียมจานนี้ให้ใช้เนื้อ 800 กรัมล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหนึ่งแครอทและ 2 หัวหอม ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่งใส่ทุกอย่างในกระทะ เทน้ำหนึ่งแก้วที่นั่นเติมน้ำมันพืชครึ่งแก้ว 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับ heh ใส่ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย ผสมทุกอย่าง ใส่เตาบนไฟอ่อน นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น
ในจานที่สวยงามที่คุณจะเสิร์ฟปลาไปที่โต๊ะ ใส่น้ำดองเล็กน้อย ใส่ส่วนของเนื้อ หมักอีกครั้ง จากนั้นปลา สลับกันจนส่วนผสมหมด เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำดองควรอยู่ด้านล่างและด้านบน แช่เย็นทุกอย่างค้างคืน