ขนมหวานยอดนิยมของ Bird's Milk สามารถทำได้ด้วยมือของคุณเองจากผลิตภัณฑ์ที่หาได้ง่าย
มันจำเป็น
- สำหรับการกรอก:
- - เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำเชื่อมผลไม้กระป๋อง - 2 ถ้วย;
- - นมเข้มข้น - 1 กระป๋อง
- สำหรับเคลือบ:
- - ช็อคโกแลต - 100 กรัม
- - ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำเชื่อมจากผลไม้กระป๋องที่คุณชอบที่สุด ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อเจลาตินพองตัว ให้เติมของเหลวอีก 1 แก้วจากผลไม้แช่อิ่ม แล้วตั้งบนไฟอ่อน คนให้มวลอย่างต่อเนื่องจนเจลาตินละลายหมด จากนั้นนำออกจากเตา ปล่อยให้สารละลายเย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
เทนมเข้มข้นลงในกระป๋องแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนกลายเป็นโฟม เทมวลลงในแม่พิมพ์และใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เยลลี่นมผลไม้ควรแข็งตัวดี แต่ไม่แช่แข็ง มิฉะนั้น ลูกอมจะไม่ทำงาน เปิดแม่พิมพ์ลงบนกระดานแล้วนำไส้ออก
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นช็อกโกแลตแท่งและครีมเปรี้ยวบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้ฟรอสติ้งเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนไส้ ปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็น พลิกขนมอย่างระมัดระวังและปิดด้วยไอซิ่งที่เหลือ ใส่ขนมในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้