แอปริคอตมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการขาดวิตามิน โรคโลหิตจาง โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคอื่นๆ เนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ มากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในผลไม้แห้ง - แอปริคอตแห้งซึ่งสามารถเตรียมได้จากผลไม้สดที่บ้าน
สำหรับการทำให้แห้ง ให้ใช้แอปริคอตที่สุกดีแล้วที่มีเนื้อแน่นและเมล็ดที่แยกไว้อย่างดี ล้างและทำให้แห้งผลไม้อย่างทั่วถึงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน แบ่งครึ่งและเอาหลุมออก
ที่บ้าน แอปริคอตสามารถทำให้แห้งในเตาอบหรือในสภาพอากาศแห้งในอากาศ หรือโดยการผสมผสานทั้งสองวิธีเข้าด้วยกัน แต่ในกรณีใด ๆ คุณต้องมีแผ่นสำหรับเลย์เอาต์ ซึ่งสามารถใช้เป็นแผ่นอบ ถาด หรือตาข่ายบนโครงไม้
ในการทำให้แห้งในเตาอบ ให้ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ จัดแอปริคอตโดยหงายหน้าขึ้น ใส่ในเตาอบและผึ่งให้แห้งที่อุณหภูมิ 50-60 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเปิดเตาอบและปล่อยให้ผลไม้เย็นลง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าแอปริคอตจะไม่ปล่อยน้ำออกเมื่อคั้น (5-6 ครั้ง)
คุณสามารถทำอย่างอื่นได้: วางแอปริคอทที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งในกระชอนหรือตะแกรง แล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้สีตามธรรมชาติของมัน ตากผลไม้จากความชื้นส่วนเกินบนผ้าฝ้ายที่สะอาดแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษแล้ววางในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 65 ° C เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง แอปริคอตแห้งเย็น โอนไปยังกล่องไม้ที่มีฝาปิดแน่น ทิ้งไว้ 3 สัปดาห์แล้วเก็บในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก วิธีนี้จะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของแอปริคอต
ในการผึ่งลมให้แห้ง ให้ทาผลไม้ที่เตรียมไว้บนผ้าปูที่นอน ยืนในที่ร่มประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำผลไม้ไปผึ่งแดดแล้วนำไปไว้ใต้หลังคาหรือทิ้งไว้ค้างคืน นอกจากนี้ แอปริคอตสามารถทำให้แห้งในที่ร่ม: ในบ้านส่วนตัว - ในห้องใต้หลังคา เฉลียง หรือในศาลา ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง - บนระเบียงหรือชาน แสงแดดที่มากเกินไปอาจทำให้แอปริคอตแห้งดูน่าเกลียด
วิธีการผสมแอปริคอตแห้งมีดังนี้: ขั้นแรกให้เก็บผลไม้ในแสงแดดเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงจากนั้นในเตาอบที่ร้อนถึง 50-60 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะถูกส่งไปตากในที่ร่ม.
โปรดทราบว่าแอปริคอตแห้งที่ปรุงเองที่บ้านจะดูแตกต่างจากที่เก็บไว้ เนื่องจากแอปริคอตแห้งนั้นรมควันด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์เพื่อรักษาการนำเสนอในการผลิต