อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ถั่วเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดในอาหารทุกประเภท อย่างไรก็ตาม การเลือก “ถั่วที่ดีต่อสุขภาพ” ไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากถั่วแต่ละประเภทมีประโยชน์ในตัวเอง
อัลมอนด์
ในช่วงเวลาที่พ่อแม่ชาวยุโรปบางคนเสนอการเตรียมอาหารที่หลากหลายซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุให้ลูกๆ ของพวกเขา ซึ่งมีส่วนช่วยในกิจกรรมทางจิตก่อนการทดสอบและการสอบ มารดาและพ่อชาวตะวันออกส่วนใหญ่ใส่อัลมอนด์หนึ่งกำมือในกล่องอาหารกลางวันสำหรับลูกๆ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ข้อดีของวิธีนี้มานานแล้ว เนื่องจากเป็นองค์ประกอบของอัลมอนด์ที่มีสารที่กระตุ้นการผลิตโดปามีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ไม่เพียงแต่ทำให้อารมณ์ดีขึ้น แต่ยังช่วยกระตุ้นความจำและเป็นหลักประกันการพัฒนาสมองที่เหมาะสม
อัลมอนด์เป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส เนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งให้กระดูกที่แข็งแรงและแข็งแรง นอกจากนี้ อัลมอนด์ยังมีวิตามินอีสูง ซึ่งช่วยปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวหนังและเส้นผม
พยายามกินอัลมอนด์ควบคู่ไปกับเปลือก - มันมีฟลาโวนอยด์ที่ส่งเสริมการทำงานของหัวใจ
ถั่วบราซิล
ขนาดที่ใหญ่ที่สุด - ถั่วบราซิล - อุดมไปด้วยซีลีเนียมซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซับโปรตีนจากพืช แร่ธาตุชนิดเดียวกันนี้เป็นหนึ่งใน "ผู้เล่น" หลักในทีมสารอาหารที่มีส่วนช่วยในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง ถั่วบราซิลเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีการทำงานของต่อมไทรอยด์ลดลง เนื่องจากซีลีเนียมช่วยสร้างฮอร์โมน นอกจากนี้ ถั่วเหล่านี้ยังมีแมกนีเซียมและสังกะสี ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบประสาท กล้ามเนื้อ และระบบภูมิคุ้มกัน
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
เม็ดมะม่วงหิมพานต์แนะนำสำหรับผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติ อุดมไปด้วยโปรตีนและมีธาตุเหล็ก สังกะสี และแมกนีเซียม หลังช่วยป้องกันการสูญเสียความทรงจำที่เกี่ยวข้องกับวัยชรา สังกะสีไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังช่วยกระตุ้นการผลิตสเปิร์ม ซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ชายที่ต้องการมีบุตร
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่พบในถั่วทุกชนิดนั้นดีต่อหัวใจของคุณ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดหัวใจ
เฮเซลนัท
เฮเซลนัทเป็นอาหารที่ดีสำหรับหญิงตั้งครรภ์ ถั่วเหล่านี้เป็นแหล่งกรดโฟลิกที่ดีเยี่ยม ซึ่งมีหน้าที่ในการสังเคราะห์ DNA และมีอิทธิพลต่อการก่อตัวของหลอดประสาทของทารกในครรภ์ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B ปริมาณสูงเช่น B1, B2, B3, B5, B6 และ B9 ซึ่งควบคุมการทำงานของระบบประสาทและระบบย่อยอาหารและยังมีผลดีต่อการทำงานของเม็ดเลือดของร่างกาย.
พิซตาชิโอ
ถั่วพิสตาชิโอมีแคลอรีต่ำที่สุดในบรรดาถั่วชนิดอื่นๆ ถั่วขนาดกลาง 50 เม็ดมีแคลอรี่เพียง 160 แคลอรี่ ในขณะเดียวกัน ถั่วเขียวสดสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยแกมมา-โทโคฟีรอล ซึ่งเป็นวิตามินอีรูปแบบหนึ่งที่ไม่เพียงช่วยรักษาสุขภาพผมและผิวหนังให้แข็งแรง แต่ยังช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งอีกด้วย โพแทสเซียมในถั่วจำเป็นต่อระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ในขณะที่วิตามินบี 6 ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงและทำให้อารมณ์ดีขึ้น
