Pita คือ tortillas ที่อบแทนแซนวิช คุณสามารถใส่ไส้ได้อย่างแน่นอน อย่างแรก เค้กดังกล่าวทาด้วยซอสบางชนิด แล้วใส่ชิ้นเนื้อหรือไก่ ผัก สมุนไพร ฯลฯ ไว้ข้างใน
Pita มีรสชาติเหมือนลาวาชโฮมเมดทั่วไป สามารถมอบเค้กยัดไส้ให้กับเด็กที่โรงเรียนหรือนำไปที่สำนักงาน การทำ Pita ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับบางอย่างที่ต้องรู้
สินค้า
สำหรับการอบ "Pita" คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้ง - 350 กรัม
- น้ำมันไม่ติดมัน - 2 ช้อนโต๊ะ / ลิตร;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำเดือด - 200 กรัม
วิธีการอบ
เพื่อเตรียม Pita ให้เติมเกลือลงในแก้วน้ำร้อน เทแป้งลงในชาม เทน้ำเกลือลงในแป้งแล้วเติมน้ำมันพืช
นวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วค่อยใช้มือ วางแป้งลงในภาชนะ ปิดฝาหรือพลาสติกแรปแล้ววางบนโต๊ะพัก 10 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้น แล้วปั้นเป็นก้อนกลม โรยแป้งหรือเนยลงบนโต๊ะ
สิ่งสำคัญคือแป้งจะไม่เกาะติดกับพื้นผิวการทำงานระหว่างกระบวนการรีด เค้กไม่ควรหักภายใต้หมุดกลิ้ง มิฉะนั้นเมื่อทอดอากาศจะออกมาจากมันและกระเป๋าจะไม่ทำงาน
ม้วนก้อนแรกเป็นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 ซม. และหนา 3-4 มม. พยายามทำให้เค้กกลมสนิท ในกรณีนี้ กระเป๋าจะออกมาเรียบร้อยและง่ายต่อการเติมด้วยการเติม
ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน วางแป้งตอร์ติญ่าในกระทะและอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน พลิกเค้กไปอีกด้านแล้วรอจนเป็นสีน้ำตาล
พลิกไฟลนก้นอีกครั้ง ในขณะนี้วงกลมของแป้งจะแผ่กระจายไปต่อหน้าต่อตาและเริ่มบวมเหมือนลูกบอล หลังจากนั้นประมาณ 20 วินาที ให้พลิกเค้กอีกครั้งและถือไว้ในกระทะสักครู่ เค้กควร "ยุบ"
นำไฟลนก้นออกจากกระทะและตัดด้านหนึ่งของกระทะออกเพื่อให้เห็นกระเป๋า ทอดและตัดเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
ไส้แบบไหนที่ทำได้
อย่าหักโหมกับซอสใส่ "Pita" มิฉะนั้นเค้กอาจเปียก หากคุณต้องการนำแซนด์วิชติดตัวไปทำงาน คุณไม่ควรใช้ซอสเลย สามารถเตรียมไส้สำหรับ "Pita" ได้จากส่วนผสมต่อไปนี้ (เป็นเค้กแบนสองชิ้นผ่าครึ่ง):
- ไก่ - 150 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 เล็ก
- แตงกวา - 1 เล็ก
- กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1 กานพลู;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- สลัด - 4 ใบ;
- น้ำมะนาว - 10 มล.;
- ครีมหรือมายองเนส - 60 มล.
- น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย
ตัดไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ตีแต่ละจานเบา ๆ แล้วถูด้วยพริกไทยและเกลือ ทอดไก่ในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล ตัดสับสำเร็จรูปเป็นเส้น
ตัดพริกไทยเป็นวงบาง ๆ หั่นแตงกวาเป็นเส้น รวมชิ้นไก่ ต้มไข่ลวกแล้วปอกเปลือก ผสมไข่แดงกับครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำมะนาวลงในไข่แดง
ตัดโปรตีนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ไข่แดงกับไก่ ปรุงรสทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว ใส่ใบผักกาดหอมลงในไฟลนก้นแต่ละตัว เติม tortillas ด้วยไส้
