หากคุณต้องการเลี้ยงอาหารกลางวันแสนอร่อยให้กับครอบครัว ให้ทำซุปลูกชิ้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว และโรยด้วยสมุนไพรสดหอมกรุ่น ไม่ประทับใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่
มันจำเป็น
-
- หัวหอม;
- แครอท;
- มันฝรั่ง;
- มะเขือเทศ;
- ข้าว;
- ไข่;
- เนื้อดิน
- หมูหรือไก่);
- ครีมเปรี้ยว;
- น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมกับเนื้อสับ 200-300 กรัม (เนื้อวัว หมู หรือไก่) ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง ข้าวล้างสะอาด 1/2 ถ้วย เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-4 เซนติเมตรจากนั้น
ขั้นตอนที่ 2
จุ่มลูกชิ้นลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง ย้ายลูกชิ้นไปที่กระทะก้นลึก เติมน้ำให้ท่วมลูกชิ้น แล้ววางบนเตาเพื่อทำอาหาร หลังจากน้ำเดือดลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 25 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแครอทขนาดกลางหนึ่งอันแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือสับบนเครื่องขูด ปอกหัวหอมสองอันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล้างมะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูกแล้วเทน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในหัวหอมและแครอทและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ปอกมันฝรั่งสองหรือสามชิ้นหั่นเป็นก้อนหรือลูกบาศก์ เทน้ำลงในหม้อลึกใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ใส่ผักทอด มันฝรั่งสับ ลูกชิ้นสุก ลงในน้ำเดือด แล้วปรุงซุปประมาณ 5-10 นาที มันจะพร้อมเมื่อมันฝรั่งต้ม
ขั้นตอนที่ 5
เทซุปลงในชาม ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว 15-20% แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งสด
