ซุปต้องมีอยู่ในอาหารของทุกคนเนื่องจากจะทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติและทำหน้าที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน หนึ่งในหลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซุปลูกชิ้น ซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยมาก น่ารับประทาน และเข้มข้น มาทำซุปลูกชิ้นกันเถอะ
เราจะปรุงซุปนี้ด้วยมันฝรั่งและผักย่างรวมถึงลูกชิ้น ในซุปตามสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดก็ได้ตามชอบ เช่น ข้าว ซีเรียล พาสต้า เซโมลินา และอื่นๆ เช่นเดียวกับผัก: พริก บวบ มะเขือยาว ข้าวโพด ถั่วหรือถั่ว
ลูกชิ้นเล็ก ๆ ที่ทำจากเนื้อสัตว์และต้มในน้ำซุปเรียกว่าลูกชิ้น เนื้อสับสำหรับลูกชิ้นสามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้: หมู เนื้อวัว ไก่ ไก่งวงหรือปลา และแม้แต่ผัก
ในการทำซุปลูกชิ้น คุณจะต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมหรือผักชี) - พวง;
- ไก่สับ - 150 กรัม
- เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ทำซุปลูกชิ้น
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วต้มพร้อมกับแครอทขูดละเอียดและข้าวที่ล้างไว้ล่วงหน้า
สำหรับซุปนี้ คุณสามารถใช้ผักแช่แข็ง เช่น แครอท และสมุนไพร ผักและสมุนไพรแช่แข็งเหมาะสำหรับซุปโดยเฉพาะในฤดูหนาว
ในระหว่างนี้ เมื่อน้ำซุปข้าวและผักเดือด คุณสามารถเริ่มเตรียมฐานสำหรับลูกชิ้นได้: นำจานลึก ใส่ไก่สับหรือผักสับละเอียดอื่นๆ ลงไป แครอทขูดเล็กน้อย และข้าว 1 ช้อนชา ตอกไข่ใส่ไก่สับแล้วใส่หัวหอมขูดละเอียด เติมเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และเกลือ ผสมเนื้อสับกับมือแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ
ต้มลูกชิ้นในน้ำซึ่งจะเริ่มเดือดแล้ว หากคุณใส่ลูกชิ้นลงในน้ำเย็น ลูกชิ้นจะนิ่มได้
รอให้น้ำซุปเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารต่อประมาณ 45 นาที ผู้ที่ชื่นชอบซุปร้อนสามารถเพิ่มกระเทียมขูด 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
หลังจากที่ซุปลูกชิ้นพร้อมแล้ว ให้ปิดเตาและปล่อยให้ซุปตั้งไว้ครู่หนึ่ง หลังจากนั้นไม่กี่นาที ซุปก็สามารถเทลงในชามและเสิร์ฟได้
