พาสต้าเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมและง่ายต่อการเตรียม อย่างไรก็ตามสามารถเกาะติดกันระหว่างการปรุงอาหารได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการสำหรับการเตรียมการ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซื้อพาสต้าคุณภาพสำหรับทำอาหาร สินค้าคุณภาพดีมีสีสม่ำเสมอ เงาเล็กน้อย พื้นผิวโปร่งแสงเล็กน้อย ไม่ควรมีเศษและชิ้นพาสต้าอยู่ในบรรจุภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะขนาดใหญ่และลึกที่มีด้านหนาในการปรุงอาหาร เทน้ำในอัตรา 1 ลิตรต่อพาสต้า 100 กรัม: ในน้ำปริมาณมากพาสต้าจะไม่เกาะติดกัน ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วรอให้น้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย วางพาสต้าในน้ำเดือดที่ต้มแล้วจุ่มลงตรงกลางหม้อ อย่าทำให้ไฟลดน้อยลง จำเป็นต้องทำให้กระบวนการเดือดกลับคืนมาโดยเร็วที่สุด
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเดือดให้คนพาสต้าแยกจากด้านข้างของจานและออกจากกัน ปรุงพาสต้าโดยเปิดฝา แล้วคนอีกครั้งหลังจากผ่านไปสองสามนาที ไม่สามารถเติมเกลือลงไปได้อีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 5
ในขั้นตอนการทำอาหาร ให้ปฏิบัติตามเวลาในการปรุงอาหารที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม อาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับปริมาณพาสต้าและน้ำ ความเข้มของเปลวไฟ และความกระด้างของน้ำ ดังนั้นคุณต้องลอง บางคนชอบพาสต้าปรุงในอิตาเลี่ยน al dente (กึ่งสุก) คนอื่นชอบอาหารที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม
ขั้นตอนที่ 6
อย่าต้มพาสต้ามากเกินไป ในกรณีนี้ จานจะติดกัน เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ: ใช้กระชอนสำหรับสิ่งนี้ หรือเพียงแค่เปิดฝากระทะเล็กน้อยแล้วเทของเหลวออก อย่าล้างเส้นพาสต้า มันจะร่วน
ขั้นตอนที่ 7
เทผักหรือเนยเล็กน้อยลงในพาสต้าที่เสร็จแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้พวกเขานั่งสักสองสามนาทีแล้วคนอีกครั้ง ในขณะที่พาสต้ากำลังเย็นตัวอยู่ คุณสามารถคนได้หลายๆ ครั้ง แล้วพาสต้าจะไม่เกาะติดกัน
