คอทเทจชีสหรือชีสเค้ก - อาหารที่อร่อยที่สุดในวัยเด็ก! ใครไม่รักเขา? ไม่น่าจะมีอยู่นะครับ ด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น แยมและน้ำเชื่อมเบอร์รี่ - กับน้ำเกรวี่เหล่านี้ ชีสเค้กจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
แพนเค้กชีสกระท่อมเป็นอาหารที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก เกือบทุกคนรักพวกเขา การเตรียมชีสเค้กจะไม่ใช่เรื่องยากและไม่ต้องใช้เวลาอันมีค่ามากนัก ชีสเค้กที่เรียกกันว่าเป็นที่ชื่นชอบของคนรุ่นใหม่โดยเฉพาะ ในสถานรับเลี้ยงเด็กอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องแปลก โดยจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า ปรุงรสด้วยครีมและแยมแบบดั้งเดิม น้ำผึ้งหรือนมข้น
เพื่อให้ชีสเค้กออกมาอร่อยและไม่ทำให้ผิดหวัง คุณต้องระมัดระวังในการเลือกส่วนผสมหลัก - คอทเทจชีส เป็นการดีที่มันเป็นแบบโฮมเมด แต่เนื่องจากจะต้องใช้เวลามากและไม่มีเวลาเพียงพอ คุณก็สามารถซื้อคอทเทจชีสสำเร็จรูปได้ จะต้องสดและแห้งอย่างแน่นอน คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์นมนี้จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นคุณภาพสูง ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดของอาหารจานอร่อยนี้ล่วงหน้า ในการเตรียมชีสเค้กแบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ (ออกแบบมาสำหรับ 12 ชิ้น):
- คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม (2 แพ็ค 250);
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นแรก
ในขั้นตอนแรกควรวางคอทเทจชีสในจานที่ปรุงแล้วและควรเติมไข่น้ำตาลและวานิลลาลงไป ส่วนผสมนี้จะต้องถูเบา ๆ ด้วยส้อมหรือช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ จะใช้ความพยายามบางอย่างในการทำเช่นนี้ แต่ยิ่งบดส่วนผสมนี้ดีเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น คอทเทจชีสที่โขลกแล้วควรกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติกโดยไม่มีก้อนและไข่ตกค้าง สายตาแป้งนี้ควรมีสีครีมที่น่ารื่นรมย์ ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องชิมมวลที่ปรุงสุกแล้วจึงจะเข้าใจว่าหวานเพียงพอหรือไม่ ท้ายที่สุดแล้วมักใช้เต้าหู้กับครีมเปรี้ยว และถ้ามันเปรี้ยวก็ด้วยชีสเค้กหวาน ๆ นี่จะเป็นสิ่งที่คุณต้องการ
หากรสชาติของมวลเต้าหู้ยังเปรี้ยวมากในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน จากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเต้าหู้ที่เตรียมไว้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อ "ผูก" มวลสำหรับ syrniki ดังนั้นพวกเขาจะไม่สลายตัวในกระทะในระหว่างการทอดและพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง คุณไม่ควรใส่แป้งจำนวนมากลงในแป้ง มิฉะนั้นรสชาติของคอทเทจชีสจะอู้อี้อย่างไร้ความปราณีและชีสเค้กจะแห้ง ต้องใช้แป้งสาลีและพรีเมี่ยม
ขั้นตอนที่สอง
ขั้นตอนต่อไปคือการแกะสลักเต้าหู้โดยตรง หากส่วนผสมเกาะติดมือคุณแน่นและออกจะบางไปนิด ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกช้อนหนึ่งได้ บางครั้งอาจเป็นเพราะว่าเต้าหู้ไม่แห้งมาก ชีสเค้กที่แกะสลักจะต้องรีดในแป้งเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีจานรองขนาดเล็กซึ่งคุณต้องเทแป้งลงในกอง นอกจากนี้ คุณควรเตรียมพื้นผิวที่จะวางเต้าหู้ที่ติดอยู่ไว้ล่วงหน้า นี่อาจเป็นเขียงหรือถาดเสิร์ฟ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าควรปั้นแพนเค้กชีสทั้งหมดแล้วเริ่มทอด เพื่อป้องกันไม่ให้ชุดแรกเผาไหม้ในขณะที่ชุดถัดไปกำลังถูกหล่อหลอม
จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง ขอแนะนำให้ปั้นชีสเค้กทั้งหมดที่มีขนาดเท่ากัน จึงนำไปทอดอย่างมีคุณภาพ เพื่อให้ได้ขนาดเท่ากัน คุณต้องวัดมวลด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อนไอศครีมพิเศษโอนแป้งจากช้อนไปที่มือของคุณ ม้วนในแป้งแล้วแผ่จากสองถังเล็กน้อย คุณควรมีลูกฮ็อกกี้แบน ความหนาของแพนเค้กไม่ควรเกินความหนาของนิ้วของคุณเอง มิเช่นนั้นจะอบชีสเค้กได้ยาก หากทำให้บางกว่านิ้ว พวกเขาจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำได้ง่ายในระหว่างการทอดและรสชาติจะค่อนข้างแห้ง
ขั้นตอนที่สาม
ขั้นตอนที่สามคือการทอด คุณต้องวางกระทะบนเตา เมื่อน้ำมันร้อนขึ้น คุณควรวาง syrniki และลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยเป็นปานกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย หากไฟรุนแรง syrniki จะทอดด้านบนอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ทอดด้านใน หลังจากด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ชีสเค้กควรพลิกกลับด้าน และอีกด้านหนึ่งควรเป็นสีน้ำตาล เต้าหู้สำเร็จรูปวางบนจานที่เตรียมไว้ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็น ที่นี่ทุกคนมีความชอบของตัวเอง
นอกจากนี้ยังมีซอสต่างๆ ให้เลือกอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว จินตนาการก็ไร้ขีดจำกัด เนื่องจากผู้ผลิตคอทเทจชีสผสมผสานกับความชอบในรสชาติแทบทุกอย่าง พวกเขาสามารถเป็นครีมเปรี้ยว, น้ำเกรวี่หวาน, น้ำผึ้ง, นมข้น, แยม, แยม, เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามและน่ารับประทานอยู่เสมอ
อาหารจานเด็ดในวัยเด็กนี้จะกลายเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ บางทีทุกวันคุณอาจจะไม่สามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกง่ายๆ ด้านอาหารนี้ แต่สัปดาห์ละครั้งคุณยังสามารถเอาใจทุกคนด้วยเค้กนมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมด้วยครีมเปรี้ยว
