ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับหลายเมนู เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลาและอาหารทะเล ผัก หนึ่งในเงื่อนไขหลักคือความเปราะบาง สิ่งนี้สามารถทำได้อย่างไร?
มันจำเป็น
-
- ข้าว 0.5 ถ้วย
- น้ำหรือน้ำซุป 1-1.5 ลิตร (เนื้อm
- ผัก)
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เนยหรือน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
- ผัก (สด
- กระป๋องหรือแช่แข็ง) - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกประเภทข้าวที่เหมาะสม อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง (เวลาหุงข้าว สัดส่วน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของข้าว) ห้ามใช้กลมหรือขัด - ต้มได้ดีจึงใช้ทำโจ๊ก และเมล็ดยาวและนึ่งนั้นแข็งซึ่งคุณสามารถปรุงกับข้าวที่ร่วนและอร่อยได้อย่างง่ายดาย ข้าวกล้องเพื่อสุขภาพนั้นยากกว่าข้าวขาว ในทางปฏิบัติไม่ผ่านการแปรรูป แต่คุณจะปรุงได้นานขึ้นด้วย
ขั้นตอนที่ 2
ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรและความหลากหลายอย่างไร ให้ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ถูมือ เปลี่ยนน้ำ (3-5 ครั้ง) จนใส นำเมล็ดพืชที่แปลกปลอมและเสียหายออก
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มข้าวที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดที่เดือดแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวติดก้นกระทะ หลังจากที่ข้าวเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง (จะเหลือเพียงฟองอากาศบนผิวน้ำ) นี่เป็นจุดเริ่มต้นทั่วไปสำหรับเครื่องเคียงส่วนใหญ่ จากขั้นตอนต่อไป คุณจะสามารถเลือกวิธีการได้
ขั้นตอนที่ 4
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มข้าวในน้ำต่อไป ลองทำบ่อย ๆ ดีกว่าที่จะสุกเล็กน้อยกว่าได้รับเกล็ดข้าว ทันทีที่ถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการให้ใส่ในกระชอน หลังจากที่น้ำระบายออกแล้ว ให้เติมเนยหรือน้ำมันมะกอกหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 5
อีกตัวเลือกหนึ่ง "ตะวันออกเฉียงใต้": คุณสามารถหุงข้าวจนสุกในน้ำครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ตะแกรงหรือกระชอนละเอียด วางกระชอนลงในหม้อที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากันด้วยน้ำเดือดซึ่งคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถปิดฝาข้าว ด้วยเหตุนี้ คุณจะประหยัดวิตามินในธัญพืชได้มากกว่าการปรุงอาหารแบบธรรมดา
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับ "ข้าวผัก" ให้สับหรือขูดแครอท หัวหอม บวบ พริกแดง (ส่วนผสมและสัดส่วนตามใจชอบ เลือกตามรสนิยมของคุณ) แล้วทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย คุณสามารถใช้ส่วนผสมแช่แข็งสำเร็จรูป: ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที สับและทอดถ้าจำเป็น ผักกระป๋อง (ข้าวโพด ถั่วลันเตา ถั่วแดง ฯลฯ) จะช่วยเสริมรสชาติและตกแต่งจาน - เพิ่มเป็นชิ้นสุดท้าย เมื่อผักพร้อมแล้วให้ผสมกับข้าวสวยที่ปรุงสุกแล้ว เสร็จแล้ว!
ขั้นตอนที่ 7
ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหนก็ตาม อย่าล้างข้าวด้วยน้ำเย็นหลังจากเดือด จากนั้นคุณจะต้องอุ่นเครื่องเคียงอีกครั้ง ซึ่งอาจทำให้รสชาติและรูปลักษณ์ของจานเสียไป วิธีสุดท้าย ถ้าคุณเอาข้าวที่ไม่เหมาะสมที่สุดไปติดกัน ให้ล้างออกด้วยน้ำเดือดหลังจากน้ำเย็น นี่เป็นการให้ความร้อนที่อ่อนโยนกว่าในกระทะหรือไมโครเวฟ หรือถ้าคุณเลือกที่จะปรุง "ผัก" ให้ใส่ข้าวเย็นลงในกระทะโดยตรงพร้อมกับผักที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 8
ถ้าเครื่องเคียงของคุณพร้อมแต่ยังเร็วเกินไปที่จะเสิร์ฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวอุ่นแล้ว อย่าทิ้งข้าวที่หุงไว้ในน้ำหรือไฟ เพราะอาจทำให้ข้าวที่หุงสุกและรสชาติเสียได้ ควรวางจานสำเร็จรูปในอ่างน้ำอ่อนหรือใช้ภาชนะเก็บความร้อนที่บ้าน
